新加坡芽籠區 生果檔 D24榴槤 難敵榴槤香

美食之旅 新加坡
難敵榴槤香
2008/04/14
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饞 嘴 的 人 ， 對 住 美 食 ， 往 往 毫 無 招 架 能 力 ， 有 時 更 會 做 出 常 人 看 似 匪 夷 所 思 的 行 為 。 舉 個 例 … … 朋 友 最 近 就 試 過 將 D24 榴 槤 從 新 加 坡 私 運 回 港 。

周 遭 的 人 知 道 後 ， 不 外 乎 兩 種 反 應 。 要 不 就 嘴 藐 藐 嘆 句 ： 咁 都 得 ？ 要 不 就 興 奮 得 雙 目 發 光 ， 直 追 問 ： 仲 有 無 剩 ？ 如 果 你 是 前 者 ， 即 是 見 到 榴 槤 就 怕 得 掩 鼻 逃 走 的 人 ， 那 麼 ， 請 你 別 要 浪 費 時 間 ， 乾 脆 跳 過 這 幾 頁 吧 ！ 相 反 ， 如 果 你 正 為 這 種 瘋 狂 行 徑 暗 自 喝 采 的 話 ， 就 要 留 意 以 下 兩 頁 ， 看 一 個 人 如 何 迷 失 在 榴 槤 香 中 。

香 港 都 有 金 枕 頭 ， 為 甚 麼 還 要 山 長 水 遠 從 新 加 坡 買 回 來 ？ 哎 呀 ！ 香 港 吃 到 的 全 是 泰 國 種 ， 是 摘 下 來 再 漚 熟 ； 只 有 馬 拉 種 ， 才 是 正 宗 樹 上 熟 。 這 些 皮 薄 形 細 肉 滿 的 馬 拉 榴 槤 ， 一 般 保 存 期 不 長 ， 故 此 根 本 不 會 外 銷 ， 想 吃 就 要 親 自 飛 到 馬 來 西 亞 ， 或 是 接 鄰 的 新 加 坡 ， 才 有 機 會 嘆 到 。

品 種 花 多 眼 亂
每 年 5 月 ， 就 踏 入 榴 槤 飄 香 的 季 節 。 在 新 加 坡 芽 籠 區 生 果 檔 雲 集 的 Sims Avenue ， 一 櫃 櫃 青 青 綠 綠 長 滿 刺 釘 的 流 星 錘 堆 滿 路 旁 ， 蔚 為 奇 景 。

Zuji Singapore 


當 中 有 一 間 ， 由 巫 氏 兄 弟 打 骰 的 ， 祖 上 兩 三 代 都 從 事 榴 槤 出 入 口 生 意 ， 是 老 字 號 ， 生 意 做 得 大 ， 甚 至 很 多 五 星 酒 店 都 向 他 們 取 貨 炮 製 榴 槤 甜 品 ， 故 此 來 這  買 榴 槤 ， 一 定 不 會 撞 板 。

果 然 ， 抬 頭 望 望 招 牌 ： 貓 山 王 、 D24 、 XO 、 紅 蝦 、 金 鳳 、 尖 篤 ， 說 得 出 ， 甚 至 說 不 出 的 榴 槤 品 種 都 一 應 俱 全 。

「 甚 麼 是 尖 篤 ？ 」 「 形 狀 尖 尖 的 ， 有 甘 味 ， 但 纖 維 多 。 」 店 主 華 哥 娓 娓 道 出 。 「 XO 是 不 是 極 品 的 意 思 ？ 」 「 不 是 ， 有 人 覺 得 入 口 帶 點 XO 味 。 」 問 多 句 ， 又 知 多 一 點 了 ！ 「 哪 最 好 吃 是 甚 麼 ？ 」 這 才 是 我 最 期 待 的 答 案 。 「 吃 榴 槤 講 個 人 口 味 ， 各 花 入 各 眼 ！

像 本 地 人 ， 大 多 喜 歡 帶 苦 甜 的 貓 山 王 。 如 果 要 選 味 道 討 好 ， 較 易 為 人 接 受 的 ， 就 要 吃 D24 。 剛 好 澎 亨 （ 馬 來 西 亞 地 名 ） 今 日 有 貨 返 ， 你 來 得 合 時 。 」 華 哥 一 邊 說 一 邊 熟 手 地 用 尖 刀 將 榴 槤 屁 股 錐 開 ，  我 試 食 。

生 果 檔 內 設 有 大 量 座 位 ， 可 供 堂 吃 。
榴 槤 分 不 同 大 小 級 數 列 好 價 錢 ， 可 即 買 即 開 。
每 年 5 月 至 7 月 都 是 吃 榴 槤 的 旺 季 ， 供 應 量 多 ， 頂 級 的 榴 槤 大 約 $60/kg ， 便 宜 的 港 幣 十 元 八 塊 都 買 到 一 個 。

D24 榴 槤 味 道 香 濃 ， 兼 且 是 樹 上 熟 ， 風 味 與 香 港 人 吃 慣 的 金 枕 頭 不 一 樣 。

尋 找 高 山 老 樹 榴 槤
果 然 ， 形 狀 圓 圓 體 形 偏 細 的 D24 ， 味 道 香 濃 ， 肉 很 厚 身 ， 軟 滑 得 來 卻 不 會 腍 pat pat ， 而 且 沒 有 一 味 死 甜 ， 甜 美 過 後 ， 有 微 澀 的 回 甘 。

至 於 貓 山 王 就 比 較 爽 身 ， 核 較 細 ， 苦 澀 味 重 ， 回 噎 強 勁 ， 吃 罷 幾 小 時 ， 嘴 巴 仍 有 陣 陣 異 香 。 兩 種 榴 槤 ， 風 味 迥 異 ， 卻 同 樣 叫 人  迷 。 「 告 訴 你 ， 好 的 榴 槤 一 定 長 在 高 山 的 老 樹 上 ， 吸 水 較 少 ， 肉 味 自 然 濃 。

熟 行 情 的 ， 單 聽 產 地 果 園 品 種 ， 已 經 可 辨 優 劣 ， 再 拎 上 手 摸 摸 ， 保 證 沒 有 錯 。 」 華 哥 一 邊 開 一 邊 說 ， 而 我 就 一 面 聽 一 面 吃 ， 實 行 各 有 各 忙 。

說 實 話 ， 在 這 些 路 邊 生 果 檔 吃 榴 槤 是 一 件 暢 快 的 事 ， 這 些 店 子 通 常 開 到 凌 晨 一 兩 點 ， 每 晚 晚 飯 過 後 ， 就 會 人 聲 鼎 沸 ， 香 飄 千 里 。 在 這  ， 不 怕 別 人 歧 視 的 眼 光 ， 因 為 身 邊 附 近 全 都 是 「 同 道 中 人 」 。 人 人 不 理 儀 態 ， 伸 出 五 爪 ， 開 懷 大 吃 。

吃 罷 ， 華 哥 還 悄 悄 告 訴 我 ， 不 時 有 遊 客 要 求 將 榴 槤 真 空 包 好 ， 帶 回 家 。 「 帶 得 回 去 嗎 ？ 」 我 真 的 想 知 道 。 「 可 以 ， 我 幫 你 挑 些 乾 包 ， 起 肉 ， 用 發 泡 膠 盒 載 好 ， 加 保 鮮 紙 、 報 紙 加 密 包 封 幾 層 ， 再 放 進 行 李 內 寄 艙 ， 回 家 後 立 即 放 回 雪 櫃 ， 可 吃 兩 天 。

放 心 ， 帶 過 好 多 次 了 ， 行 李 內 的 衣 服 也 不 會 沾 到 味 道 的 。 」
華 哥 滿 有 信 心 地 說 。 我 愈 聽 愈 心 動 ， 那 麼 ， 不 如 … …

正 宗 的 D24 榴 槤 ， 底 部 必 定 有 一 個 類 似 蓮 花 形 的 標 誌 。
將 榴 槤 用 多 層 保 鮮 紙 及 報 紙 加 密 包 裝 ， 保 證 中 途 不 會 有 氣 體 洩 漏 。
也 可 以 購 買 1kg 重 以 真 空 包 好 的 D24 純 榴 槤 肉 。 （ 約 $90/ 包 ）

華 哥 教 將 榴 槤 殼 放 在 水 喉 頭 下 ， 讓 水 沿 住 果 殼 流 下 再 洗 手 ， 可 驅 去 榴 槤 味 。 我 試 過 ， 果 然 成 功 ！

上海生果供應商

D24 Sultan Durian 蘇丹榴槤
Hong Guan Fresh Fruits
豐源生果

地 址 ： No. 113 Sims Avenue, Singapore 387437
電 話 ： 65-6743 9107
營 業 時 間 ： 9am-4am

小 貼 士 ：

1 新 加 坡 的 酒 店 及 公 共 交 通 工 具 都 不 容 許 攜 帶 榴 槤 進 入 的 ， 榴 槤 迷 要 注 意 。
2 航 空 公 司 一 般 不 容 許 帶 榴 槤 上 機 ， 如 被 發 現 ， 有 可 能 被 沒 收 。

馬來西亞樹上熟極品 D24榴槤

樹上熟極品榴槤
7/10/2008

最 近 閱 報 讀 到 蔡 瀾 多 番 在 專 欄  談 及 帶 團 到 馬 來 西 亞 果 園 吃 即 摘 榴 槤 ， 恨 得 人 牙 癢 癢 。 沒 法 子 ， 馬 來 西 亞 的 榴 槤 （ 包 括 D24 ） 都 是 樹 上 熟 的 ， 不 能 久 放 ， 故 不 作 外 銷 ， 最 多 運 到 毗 鄰 的 新 加 坡 售 賣 。

相 反 ， 泰 國 的 榴 槤 （ 包 括 金枕頭 ） 卻 是 摘 下 來 才 漚 熟 ， 所 以 可 以 出 口 到 港 。

老 饕 都 認 為 樹 上 熟 榴 槤 味 道 特 別 濃 郁 、 甜 美 ， 當 中 名 氣 最 大 的 ， 是 D24 。 名 字 聽 起 來 像 榴 槤 的 等 級 ， 其 實 它 是 一 個 品 種 的 名 稱 ， 在 馬 來 西 亞 當 地 尚 有 D13 、 D99 、 D101 等 品 種 ， 各 以 不 同 的 種 籽 培 植 而 成 。

D24 榴 槤 原 產 自 馬 來 西 亞 的 霹 靂 州 ， 又 以 5 月 至 8 月 的 最 為 當 造 。
這 品 種 的 榴 槤 果 形 細 圓 ， 榴 槤 味 香 濃 ， 果 肉 也 厚 ， 吃 罷 有 種 澀 澀 的 aftertaste ， 那 份 甘 甜 滋 味 ， 叫 人 一 試 難 忘 ， 難 怪 成 為 當 地 人 氣 No.1 。

急 凍 D24 榴 槤 果 肉 $79.9 （ 500 克 ） D24 榴 槤 香 氣 撲 鼻 ， 其 果 肉 質 地 綿 軟 ， 帶 點 creamy ， 味 道 甜 中 帶 甘 ， 令 人 一 試 難 忘 。

果 肉 腍 漓 爛 熟 ， 異 香 迫 人 。

上 網 訂 D24 榴 槤 果 肉
好 消 息 是 如 今 要 吃 D24 榴 槤 不 用 坐 飛 機 。 因 香 港 有 一 家 叫 醉榴香 的 食 品 公 司 ， 最 近 引 入 了 急 凍 的 D24 榴 槤 肉 。 她 在 新 加 坡 設 有 廠 房 ， 榴 槤 運 到 後 由 工 人 去 殼 、 取 出 果 肉 再 真 空 包 裝 、 急 凍 再 運 來 港 ， 每 盒 售 $79.9 （ 550 克 ） 。 客 人 可 上 網 訂 購 ， 三 至 四 日 後 可 取 貨 。

把 榴 槤 於 室 溫 內 解 凍 15 分 鐘 ， 甫 揭 開 真 空 包 裝 即 傳 來 一 朕 馥 郁 的 榴 槤 香 氣 ， 五 指 一 抓 ， 果 肉 竟 如 忌 廉 一 樣 軟 腍 ， 輕 輕 一 吮 ， 即 化 作 啖 啖 濃 稠 的 榴 槤 糊 ， 味 道 濃 甜 ， 最 後 尚 有 一 朕 苦 澀 的 回 甘 滋 味 。

老 實 說 ， 與 在 新 加 坡 吃 新 鮮 即 開 的 D24 榴 槤 相 比 ， 它 比 較 濕 和 腍 ， 香 味 亦 稍 遜 ， 但 我 也 不 計 較 ， 起 碼 它 比 泰 國 榴 槤 好 吃 十 倍 。


惠華特色食品(香港)有限公司
門市地址︰九龍荔枝角長順街1號新昌工業大廈4樓408室 (荔枝角港鐵站A出口) 

FeiFah

註 ： 如 欲 購 買 急 凍 D24 果 肉 ， 可 致 電 或 於 網 上 預 訂 ， 如 親 身 前 往 公 司 的 辦 公 室 ， 最 快 可 即 日 取 貨 （ 視 乎 存 貨 量 ） ， 另 亦 可 安 排 送 貨 服 務 ， 車 費 另 計 。

還 有 更 多 D24 榴 槤 甜 品
吃 完 大 如 拳 頭 的 榴 槤 肉 仍 未 夠 喉 ？ 還 有 各 式 以 D24 做 的 甜 品 。
D24 榴 槤 日 本 大 福 餅 $91.5/ 盒 （ 8 粒 ）

Durian