美國首富邀宴 中國富豪紛迴避
(法新社)2010年9月8日 星期三
（法新社北京 8日電） 根據報導，僅有2名中國超級富翁已經接受邀請，願意出席美國 慈善家比爾•蓋茲（Bill Gates）和巴菲特（Warren Buffett）的慈善晚會，其他人都擔心會被施壓捐獻而卻步。
蓋茲和巴菲特是美國2大首富，他們一向呼籲其他美國有錢人把至少一半的身家財產捐做慈善，並且打算於本月29日在北京為中國的超級富翁舉辦慈善晚宴。
中國的億萬富翁人數僅次於美國，但是「新華社 」昨天晚間報導，僅有2名企業家已表示打算出席蓋茲和巴菲特的晚宴。
新華社也引述蓋茲基金會中國區發言人張京（Zhang Jing譯音）談話報導，基金會邀請了大約50名富翁，但是「要確認他們是否出席還有困難」。
蓋茲基金會中國分支已經「再三重申」，受邀者不需要捐款，而且受邀者名單絕對保密。
「法新社」（AFP）目前無法聯繫上張京查證，但是基金會另外一名員工被問到是否到目前為止，真得只有2人願意出席晚宴時表示：「這完全不是事實。」
媒體本周也引述該基金會中國區主任葉雷的說法，表示這次慈善晚會不會給中國富豪們壓力。
葉雷接受「中國日報」（China Daily）訪問時說：「（蓋茲和巴菲特）他們來這裡是想看看未來有什麼合作的機會，或者建立一個慈善聯盟。」
巴菲特上月曾說，他和蓋茲到中國是要「分享經驗，如果他們認為我們的想法是個好主意，願意採納運用，我們會很高興」。
目前只有1名受邀者公開表態會出席，也會捐款。他是中國企業家兼慈善家陳光標。
中國驚人的經濟成長已經造就越來越多的超級富豪。根據「富比世」（Forbes）雜誌，中國的億萬富翁就有64人，僅次於美國的403人。
新華社引述一名中國慈善基金會官員說，傳統上中國有錢人富僅傳家，澤庇子孫的觀念還是很重，中國的慈善事業才在起步階段。（譯者：中央社賴秀如）
2010-09-09
2010-09-06
和風月餅過中秋
和風月餅過中秋
2010年09月03日,星期五
metrohk
自新派月餅興起後，差不多想得到的，都能成為月餅的材料，今個中秋，city’super除首度推出自家品牌月餅，店內的日式甜點專櫃菓匠茶屋亦加入戰團，推出限量版「和風月餅」系列，為大家帶 來全新味覺。
Cooking & Kitchen
Grocery Stores
2010年09月03日,星期五
metrohk
自新派月餅興起後，差不多想得到的，都能成為月餅的材料，今個中秋，city’super除首度推出自家品牌月餅，店內的日式甜點專櫃菓匠茶屋亦加入戰團，推出限量版「和風月餅」系列，為大家帶 來全新味覺。
Cooking & Kitchen
Grocery Stores
全新南瓜蓉月好禮過中秋
全新南瓜蓉月好禮過中秋
2010年09月03日,星期五
中秋佳節將至，除了一家人齊齊整整團圓外，更要選購合適的月餅禮盒，送贈親友，適逢佳節，富豪酒店特別推出四款尊貴的富豪中秋禮籃，當中包括：美滿好時節禮籃($3,388)、豐收賀昇平禮籃($1,988 )、秋月慶團圓禮籃($1,388)、花間同醉月禮籃($888)，內有螺片翅及月餅禮盒， 8月31日前購買可獲最高52折優惠及送貨服務，是送禮自用皆宜的最佳選擇。
Cooking & Kitchen
Grocery Stores
除了禮籃外，富豪亦有全新健怡清香的迷你半黃南瓜蓉月(每盒$268)，選用低糖白蓮蓉作餡料，健康怡人，口感清香軟滑，祟尚健康飲食的你一定鍾意。
查詢：2286 6618(富豪機場酒店)
2010年09月03日,星期五
中秋佳節將至，除了一家人齊齊整整團圓外，更要選購合適的月餅禮盒，送贈親友，適逢佳節，富豪酒店特別推出四款尊貴的富豪中秋禮籃，當中包括：美滿好時節禮籃($3,388)、豐收賀昇平禮籃($1,988 )、秋月慶團圓禮籃($1,388)、花間同醉月禮籃($888)，內有螺片翅及月餅禮盒， 8月31日前購買可獲最高52折優惠及送貨服務，是送禮自用皆宜的最佳選擇。
Cooking & Kitchen
Grocery Stores
除了禮籃外，富豪亦有全新健怡清香的迷你半黃南瓜蓉月(每盒$268)，選用低糖白蓮蓉作餡料，健康怡人，口感清香軟滑，祟尚健康飲食的你一定鍾意。
查詢：2286 6618(富豪機場酒店)
中秋月餅純金製造
中秋月餅純金製造
2010年09月03日
星期五
隨着中秋佳節臨近，內地商家各出奇謀使出不同招數，希望在龐大的中秋消費市場中分一杯羹。蘇州一金店推出的用千足金製成的「黃金月餅」，迎合節日市場。
Chocolates
Coffee
Cookies
2010年09月03日
星期五
隨着中秋佳節臨近，內地商家各出奇謀使出不同招數，希望在龐大的中秋消費市場中分一杯羹。蘇州一金店推出的用千足金製成的「黃金月餅」，迎合節日市場。
Chocolates
Coffee
Cookies
中秋整餅學堂 親焗溫馨心悠月
中秋整餅學堂 親焗溫馨心悠月
(星島)2010年9月1日
(星島日報 報道)劉心悠 一向給人弱質纖纖的感覺，原來身形甚Fit的她是個「為食」之人，平時在家中也會間中下廚，家常小炒及老火湯都難不到她。即將來到中秋佳節，她更為家人DIY月餅！今日特請來劉心悠教大家「整餅」，各位準備上課。
文：趙庭欣
圖：褚樂琪、何健勇
場地提供：無休館
掃蛋漿 餅皮添光澤
劉心悠最近擔任飲食節目主持，對飲食更多添了研究及心得。「中秋節很想跟家人一起過，但因為工作，不是每年都可以回台灣 過節，所以我會訂月餅送給家人品嘗。」今年，心悠剛剛跟師傅偷師後，急不及待與讀者分享製作月餅的方法。「其實月餅的做法很簡單，最重要是先在模內灑上麵粉，再將粉糰放入模，不然粉糰會黏住很難取出。入爐前掃上蛋漿，焗出來的月餅才更有光澤。」二十分鐘後月餅出爐，香氣撲鼻，小記忍不住想即場品嘗，心悠立即叫停：「月餅焗好後不能即時吃，因為這時月餅皮較硬，需要在室溫放上大半天，餅皮才能變成我們平時吃到又軟又滑的口感。」吃月餅也有一番學問，心悠果然變成飲食達人！
NutsOnline
NutsOnTheNet
製作月餅後心悠見桌上的「剩餘物資」，忽發奇想：「其實剩下的月餅皮也可以用來做餅，搓成不同形狀，再掃上蛋漿，入爐以二百二十度焗二十五分鐘即可。以前的人會將餅皮做成小豬的形狀，焗好後放入小竹籠，起名豬籠餅，同樣是中秋的傳統食品。可見中國人很久以前已經很環保，不會浪費食物。」她愛吃月餅，難得不怕身材走樣：「吃月餅也只是一年一度，其實最重要是飲食均衡。我也是嗜甜的人，最喜歡傳統月餅，平時在家中我會將月餅橫切成一塊塊薄片，這樣既可試出蓮蓉的味道，又不會過於膩滯。另外，最近也愛吃鹹食的金華火腿月餅，有種新產品更在金腿月中加入XO醬，更加惹味。最近我常去銅鑼灣 的無休館，因為他們最新推出中秋限定堂食月餅下午茶，可一次過吃齊XO醬金華火腿月、雙黃蓮蓉月及奶黃月，伴上意大利 Parma Ham哈密瓜卷、意式雜菌酥、青檸啫喱等小食，味道選擇更多，每次吃到這些甜食，都覺得很幸福。」
材料 （17個分量）
麵粉 半磅
花生油 50克
糖漿 130克
食用鹼水 3.75克
鹹蛋黃 34個
蓮蓉 1磅
做法
1. 花生油、
糖漿及食用
鹼水加入麵
粉當中。
2. 將麵粉跟
花生油、糖
漿等搓勻，
直至成為淡
黃色粉糰。
3. 在粉糰上
淋上麵粉，
壓成3mm厚
的薄皮，做
成10cm直徑
的圓形。
4. 將蓮蓉切
小，再搓成
約 2 吋直徑
的圓球。
5. 用蓮蓉將
2 顆鹹蛋黃
包住，可依
口味加減蛋
黃的數量。
6. 以先前準
備好的餅皮
包住蓮蓉，
並搓成圓球
狀。
7. 在月餅模
上灑上少許
麵粉，再將
多餘的麵粉
倒出。
8. 將已搓好
的粉糰放入
模內壓平，
謹記要壓實
月餅才能成
形。
9. 用力將月
餅模打側拍
打到桌上，
並將餅糰倒
出。
10. 掃上蛋
漿後入爐以
220 度焗約
20分鐘，擱
涼後待餅皮
變軟即可。
Info 無休館
地址：銅鑼灣百德新街22至36號翡翠明珠廣場1樓
查詢：2148 3388
Info 奇華餅家
查詢：2785 6066
豬籠餅 $21/奇華
做月餅剩下的餅皮可做成豬籠餅，如果沒時間自己製作，市面也有完成品發售。
珠姐XO醬金華火腿月
$258/奇華
鹹香中又有XO醬的惹味，味道層次甚豐。
二人High Tea慶中秋套餐
$98
（兩位用）/無休館
一次過品嘗多款口味月餅，以及意式雜菌酥、鮮果西柚啫喱等六款小食。
(星島)2010年9月1日
(星島日報 報道)劉心悠 一向給人弱質纖纖的感覺，原來身形甚Fit的她是個「為食」之人，平時在家中也會間中下廚，家常小炒及老火湯都難不到她。即將來到中秋佳節，她更為家人DIY月餅！今日特請來劉心悠教大家「整餅」，各位準備上課。
文：趙庭欣
圖：褚樂琪、何健勇
場地提供：無休館
掃蛋漿 餅皮添光澤
劉心悠最近擔任飲食節目主持，對飲食更多添了研究及心得。「中秋節很想跟家人一起過，但因為工作，不是每年都可以回台灣 過節，所以我會訂月餅送給家人品嘗。」今年，心悠剛剛跟師傅偷師後，急不及待與讀者分享製作月餅的方法。「其實月餅的做法很簡單，最重要是先在模內灑上麵粉，再將粉糰放入模，不然粉糰會黏住很難取出。入爐前掃上蛋漿，焗出來的月餅才更有光澤。」二十分鐘後月餅出爐，香氣撲鼻，小記忍不住想即場品嘗，心悠立即叫停：「月餅焗好後不能即時吃，因為這時月餅皮較硬，需要在室溫放上大半天，餅皮才能變成我們平時吃到又軟又滑的口感。」吃月餅也有一番學問，心悠果然變成飲食達人！
NutsOnline
NutsOnTheNet
製作月餅後心悠見桌上的「剩餘物資」，忽發奇想：「其實剩下的月餅皮也可以用來做餅，搓成不同形狀，再掃上蛋漿，入爐以二百二十度焗二十五分鐘即可。以前的人會將餅皮做成小豬的形狀，焗好後放入小竹籠，起名豬籠餅，同樣是中秋的傳統食品。可見中國人很久以前已經很環保，不會浪費食物。」她愛吃月餅，難得不怕身材走樣：「吃月餅也只是一年一度，其實最重要是飲食均衡。我也是嗜甜的人，最喜歡傳統月餅，平時在家中我會將月餅橫切成一塊塊薄片，這樣既可試出蓮蓉的味道，又不會過於膩滯。另外，最近也愛吃鹹食的金華火腿月餅，有種新產品更在金腿月中加入XO醬，更加惹味。最近我常去銅鑼灣 的無休館，因為他們最新推出中秋限定堂食月餅下午茶，可一次過吃齊XO醬金華火腿月、雙黃蓮蓉月及奶黃月，伴上意大利 Parma Ham哈密瓜卷、意式雜菌酥、青檸啫喱等小食，味道選擇更多，每次吃到這些甜食，都覺得很幸福。」
材料 （17個分量）
麵粉 半磅
花生油 50克
糖漿 130克
食用鹼水 3.75克
鹹蛋黃 34個
蓮蓉 1磅
做法
1. 花生油、
糖漿及食用
鹼水加入麵
粉當中。
2. 將麵粉跟
花生油、糖
漿等搓勻，
直至成為淡
黃色粉糰。
3. 在粉糰上
淋上麵粉，
壓成3mm厚
的薄皮，做
成10cm直徑
的圓形。
4. 將蓮蓉切
小，再搓成
約 2 吋直徑
的圓球。
5. 用蓮蓉將
2 顆鹹蛋黃
包住，可依
口味加減蛋
黃的數量。
6. 以先前準
備好的餅皮
包住蓮蓉，
並搓成圓球
狀。
7. 在月餅模
上灑上少許
麵粉，再將
多餘的麵粉
倒出。
8. 將已搓好
的粉糰放入
模內壓平，
謹記要壓實
月餅才能成
形。
9. 用力將月
餅模打側拍
打到桌上，
並將餅糰倒
出。
10. 掃上蛋
漿後入爐以
220 度焗約
20分鐘，擱
涼後待餅皮
變軟即可。
Info 無休館
地址：銅鑼灣百德新街22至36號翡翠明珠廣場1樓
查詢：2148 3388
Info 奇華餅家
查詢：2785 6066
豬籠餅 $21/奇華
做月餅剩下的餅皮可做成豬籠餅，如果沒時間自己製作，市面也有完成品發售。
珠姐XO醬金華火腿月
$258/奇華
鹹香中又有XO醬的惹味，味道層次甚豐。
二人High Tea慶中秋套餐
$98
（兩位用）/無休館
一次過品嘗多款口味月餅，以及意式雜菌酥、鮮果西柚啫喱等六款小食。
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