酵素與脂肪的關係

酵素與脂肪的關係

Weight Loss Diets

酵素真的可以讓囤積已久的脂肪再度快速燃燒? 關心體重過重的你,不可不看!

身體的消化系統正常運作,應該是消化食物,吸收身體各部位需要的營養,其他不需要的廢氣廢水及囤積已久的物質,則排出或重新回收利用.

如果消化吸收運作流暢,就要感到元氣飽滿,一但在哪個環節滯洩不通,就是你個惡夢開始囉!
進行消化吸收運動時,大腸中上百萬個細胞的生化反應必須有條不紊的進行,而其中在掌控加速與減速等生化反應的就是"酵素"

為什麼催化劑可以使反應在生理條件下進行呢﹖這主要是因為它加快了反應的速率，俗話說“遠水救不了近火”，充份表現出“速率”的重要性。在工業上因為合成不出那麼好的催化劑，但又要應付大量的需求，所以利用溫度增加反應速率，利用壓力以增加氣態反應物的濃度，進而加快反應的速率，這些“耗能”的措施大大的降低了能量利用的效率。此外，在高溫高壓的條件下經常有一些旁反應會發生，所以在工業上還必須花能量、精力來純化產物。生物體中不需要考慮純化的問題，因為在生理條件下，大多數的反應若無“酵素”的催化，發生反應的速率近於零，所以在細胞質中雖有各式各樣的反應中間物混雜在一起，卻不會造成任何困擾，不必考慮純化產物的問題。也因此可以了解酵素是何等重要!

當心臟跳動,肌肉緊繃,血管收縮時,無數的酵素開始協調,運作,使身體的各個組織能順暢的流動,最重要的就是能燃燒體脂肪!這時脂肪分解酵素開始加速運作,對於脂肪分解酵素較少的東方人來說,會增加腸胃負擔,使胰臟,肝臟累積疲勞,所以減脂過程一定要補充酵素!

有機酵素及醋的保健喝法

有機酵素及醋的保健喝法

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有 機 << 酵 素 >> 保 健 喝 法 :

早、晚空腹各30cc 加冷開水稀釋成150cc，
酵素空腹吸收較好，飯前喝不會傷腸胃的!

有 機 << 醋 >> 保 健 喝 法 :

早、晚各30cc 飯後一小時喝，加冷開水
稀釋5~10倍，不曾喝醋的人先稀釋10倍
以上，一段時間以後~就能接受醋的酸度。

酵素及醋禁忌碰觸滴到半點水滴，開封後
應儘速喝完。如有怕醋的酸味可加點蜂蜜
，風味更佳!

新生兒則不可餵食蜂蜜，

醋~要稀釋的很淡很淡才行~切記~切記!

剛開始喝醋及酵素會有好轉反應，每個人
的體質不同，反應也不一樣!

例如:會拉肚子、耳屎一直增加、筋骨酸痛......等
以前不舒服的地方，會顯現出來，像生病
一樣，一段時間以後，會慢慢消失，精神
體力更好!! 醋及酵素~可以解化學農藥及
本身無法排除的毒素~是救命的堅持理念!

醋與酵素的不同

醋與酵素的不同

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當然不一樣！醋喝起來是酸的，而酵素並不帶有如此令人酸溜溜的味道。市場上常見到「醋」產品，不管是米醋、果醋或草本醋，幾乎很容易在市場貨架上看見。而「酵素」也常標榜是從水果、蔬菜或草本植物而來，讓許多人以為「醋」與「酵素」是同樣的東西。

其實「醋」與「酵素」的共同點，在於它們都是發酵食品，也就是說它們是利用微生物的特性，來製造不同特點及風味的液體食品。

一般「醋」與「酵素」的生產原料相似，初步的生產條件也相同，就是利用「糖化菌」將原料中的澱粉類切分成較小分子及產生部份酒精，但接下來的生產步驟就很不一樣了。

「醋」是接種醋酸菌，而醋酸菌會將酒精氧化成醋酸，再依生產條件設定酸度，一般醋酸的酸度為pH(酸鹼值)為2.0-3.0左右，當酸度達到此值時，便需利用殺菌工程將醋酸菌殺滅，不然酸度可能會愈來愈酸！因此；「醋」中並不含有活菌哦！(醋酸可以用來消毒殺菌，聽過吧~~)。

而「酵素」則在糖化後，便會進行不同程度的醱酵工程，其中可能會利用有益菌種來進行，讓這些有益菌在醱酵過程中，分泌不同程度的酵素含量，因此；「酵素」產品是有可能含有活菌的喔！

但這也須視不同酵素產品而定，畢竟若要產品中含有活菌成份，則加工過程的困難度絕對會比較高，因為如何讓產品上架壽命達到最久化，是必須在加工流程中全盤考量的問題。

專家陳長濶表示，小麥草、糯米純釀造醋裡含有人體8大必需胺基酸、有機酸、維他命及、鉀、鐵、鋅等礦物質，及高達90%的SOD抗氧化物，還有蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素及脂肪分解酵素，可幫助肉類及澱粉消化的作用，這就是純釀造醋和一般合成醋不同之處。

酵素裡頭蘊含許多不同種類的和善菌落，醋是由醋酸菌發酵而成；醋與酵素的分別：酵素活性較強，醋比較穩定；酵素就像活潑的年輕人，醋是沉穩的老年人，各有不同的風味與功效，基本上都有改善體質、提高免疫力、排毒、消炎、抗菌、分解作用、活化細胞、促進新陳代謝、快速恢復疲勞的功用。

何為酵素?

1. 酵素──生命不可或缺的「酶」
酵素存於生物體內，是一種活性蛋白，能在體內自行合成，或經由外來補充。各種酵素在體內各司其職，維繫生理機能，催化各種生化反應和修補組織，協助完成新陳代謝等重大「工程」。因此，生物體內酵素的存量與平衡，攸關自癒能力、環境調適力及免疫力。疾病、壓力、飲食不當、年齡增長、情緒起伏、環境汙染、或生活作息不正常，都會耗損體內酵素，導致生理失調、情緒失控並降低對環境和疾病的應對能力。因此，額外補充酵素，是現代人飲食的必備條件之一。

2. 如何生產好的酵素
生產方法可說既簡單，又深奧。簡單的是：原料品質、發酵環境和季節掌握，缺一不可；深奧的是自然發酵無法以科學純化菌種模仿，或以數理分析，其中的學問非學理能簡化涵蓋，必須藉助傳統發酵經驗的累積，以及對自然環境的細微觀察、敏銳體認。

酵素是什麼 What are enzymes?

酵素是什麼 (what are enzymes)

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酵素是人體生命的基礎．它們存在每種活著的生物當中﹐它們是身體中每種化學反應的必需品﹐沒有了酵素任何生物的活動都不可能發生．酵素是新陳代謝運作中不可缺少的蛋白質觸媒在人體內新陳代謝的過程中共有數千種酵素的作用在進行.酵素微小到及使在最有效力的顯微鏡下也很難看的到但是它們卻催化及調節人體中所有的生物化學作用．

酵素促使你的肌肉移動﹐刺激你的神經﹐保持你的心跳和呼吸並且幫助你思考．總 之,我們的身體沒有了酵素就無法生存．

酵素對消化系統的幫助

我們所食用的食物, 皆含蛋白質, 脂肪, 碳水化合物, 糖份, 及纖維。消化酵素分解蛋白質﹐脂肪以及碳水化合物等以轉換為較小的元素。而酵素的補充也還原了在烹調過程中, 食物遭破壞的天然酵素。一般的食物酵素補充品包含了澱粉酵素, 蛋白質酵素, 脂肪分解酵素, 纖維酵素, 麥芽澱粉糖化酵素, 蔗糖酵素, 葡萄糖澱粉酵素,鳳梨酵素和木瓜酵素.這些都是幫助消化的元素. 這些酵素幫助胃的消化, 吸收。防止未消化的食物進入結腸並幫助其他營養的吸收。再者, 我們相信胰腺也會保留自行製造的消化酵素, 幫助新陳代謝

酵素能減肥嗎？

酵素能減肥嗎？

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大家一定曾在電視中看過，熊為了要渡過冬眠漫長的日子，在秋天時便開始大吃一頓，然後時間一到就整個身體縮成一團在洞穴中，等待春天的來臨。而且是不吃不渴哦~~ 奇怪他不會餓嗎？也許我們很好奇這個問題，其實幫助熊渡過漫漫冬日的，是存在它們體內的脂肪酵素，因為秋天大吃的熊，因為吃入太多的食物，這些過量食物中的成份，如醣類就會在體內轉換成脂肪囤積在體內，然後在冬眠的日子裡，因為不再吃而為了最基本的熱量供應，以維持身體器官等功能性的持續，脂肪酵素就會開始進行，它的主要工作是把脂肪分解成熱量來源。

達芙大學醫學院葛來頓醫師，曾檢驗11個體重為104公斤至109公斤的人，發現他們體內脂肪酵素的分泌量都不足！這便是肥胖為何難以減重下來的最主原因。也許有人會訝異的說，脂肪酵素幫忙脂肪分解成熱量來源，照理來講人體應該是要變的更肥才是，怎會幫助減胖呢？

想想冬眠的熊，在春天醒來時，他們的體重其實已經減重了下來，因為它們在整個冬天裡不吃不喝，當然會瘦下來囉！有人一定會這樣說。但人呢？其實人是每天都需要活動的，縱使他是躺在床上的病人，仍是有伸展手腳的活動，相對地也會消耗掉部份熱量。然而最重要的是，當人體脂肪酵素不足時，那些囤積在體內的脂肪，根本沒有機會轉換成能量，也就沒有辦法被消耗掉！

依葛來頓醫師的發現，過度肥胖的人，體內脂肪酵素不足的最主要原因，應該來自於飲食模式的問題，由於三餐盡是一些完全已烹煮熟的食物，食物本身所含的酵素也全然被破壞了，因此，體內的酵素就必須加倍的分泌，以分解掉食物本身所含的脂肪、醣類和蛋白質。而且肥胖的人通常食量也相當的大，如此長期刺激體內酵素分泌器官，終將導致身體器官產生病變；而且也造成命令器官分泌酵素的荷爾蒙發生失調的現象。

如甲狀腺功能低下---甲狀腺賀爾蒙會影響全身細胞新陳代謝，一般人都知道甲狀腺亢進會造成體重減輕；相反地,其分泌低下時則會造成容易疲倦、便秘、怕冷、皮膚毛髮乾粗，體重增加。

胰島素分泌過量---如胰島素瘤患者，由於容易導致低血糖及饑餓感，此類病人會不知不覺地多次進食，導致體重增加。

這就是肥胖者容易產生的問題，所以說脂肪酵素若充足的話，相對地就能夠幫助體內脂肪的分解。但更重要的是，我們也要動動喔~~如此才能消耗掉身體上的贅肉、贏得健康。