陳和平 中醫經絡治療師

陳和平

佐敦
61700228
Referred by Sam Hui

中醫藥膳養生-水果養生亦傷身

中醫藥膳養生-水果養生亦傷身

現在市場上國內外水果品種繁多，因其營養豐富，味道鮮美，藥食兼優，而深受人們的喜愛。但是，吃水果並非多多益善，如果過食或暴食亦會傷身致病。

1、香蕉。有潤肺生津、養陰清燥的功效。由於含糖量高,糖尿病患者應少食或不食。

2、蘋果。果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。但蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的患者，切忌多食。

3、梨。因具有止咳、化痰、清燥的作用，與冰糖煎服可治頑固性咳嗽，搗爛與蜂蜜調服可防秋燥，治聲音嘶啞等。因梨含糖量高，過食會引起血糖升高，加重胰腺負擔，故糖尿病患者應少食。另外，梨性寒涼，脾胃虛寒的人不宜多食。

4、柑橘。鮮橘能健脾和胃、溫肺止咳，橘皮加糖煎服能治感冒；橘核搗爛與醋調成糊，外敷可治乳腺炎。橘性溫，多食易“上火”，可致目赤牙痛及痔瘡，還可引起皮膚黃斑。

5、柿子。柿蒂煎服可治呃逆，與冰糖煎服可治妊娠嘔吐。但柿肉含大量單寧酸、柿膠粉,具有較強的收斂力，故便秘者不宜多食。另外,空腹食或與蟹同食，易形成柿石。因此，胃炎、脾胃虛寒者不宜多食或應禁食。

6、栗子。有補腎強筋、益脾止瀉等功效。與烏骨雞煮食更具有滋補壯骨的作用，但多食會導致消化不良等。

中醫藥膳養生-貧血的人吃什麼好

中醫藥膳養生-貧血的人吃什麼好

貧血是指單位容積血液內血紅蛋白含量及紅細胞數低於正常。正常成人血 紅蛋白含量男性是12-16克/ioo毫升，女性是11-15克/100毫升；紅細胞 數男性是400-550萬／立方毫米，女性是350-500萬／立方毫米。凡是低於上述指標的就屬於貧血。臨床表現為面色蒼白，伴有頭昏、氣急、心悸、乏 力等症狀。

發病原因
紅細胞生成減少。由於不良的飲食習慣、偏食或飲食品質低，很容易產生營養不良，缺乏必要的造血原料，因而導致貧血。常見的是巨幼紅細胞性貧血和缺鐵性貧 血。此外，胃腸道吸收功能障礙也是導致造血物質缺乏，從而引起貧血的主要原因之一，如萎縮性胃炎、慢性腹瀉、胃切除術後、胃癌等，都能影響維生素B12、 鐵和其他造血物質的吸收而產生貧血。

三分治七分養
飲食營養要合理，食物需要多樣化，不能偏食，否則會因某種營養素的缺乏而導致貧血。同時要攝入富含營養和高蛋白、高熱量、多無機鹽、維生素的食物，以利於 恢復造血功能。並且要有利於消化。平時的飲食應有節制、有規律，禁止暴飲暴食。可以多吃一些含鐵豐富的食物，如瘦肉、豬血、豬肝、豆類、乳製品、大米、綠 葉蔬菜、蘋果等。多喝茶能補充大量葉釅酸、維生素B12，這些都有利於巨細胞性貧血的治療。但缺鐵性貧血的患者不宜喝茶，因為喝茶不利於人體對鐵劑的吸 收。適當補充酸性食物會有利於鐵劑的吸收。儘量不要吃辛辣、生冷不容易消化的食物。平時可以配合滋補食療補養身體。

勞逸結合，經常從事適當的體育活動。
要保證充足的睡眠時間，避免過度勞累。

祛病茶方

※丹參黃精茶
藥茶配方：5克茶葉，10克黃精，10克丹參。
製作方法：把上述材料一同研成粗末，然後用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘後飲用。
飲用方法：代茶飲用。
茶功效：補血、活血。

※白術甘草茶
茶配方：3克紅茶，15克白術，3克甘草，600毫升水。
製作方法：把甘草、白術加水，煮沸10分鐘，再加入綠茶即可。
飲用方法：代茶飲。分3次溫飲，再泡再服。
藥茶功效：益氣生血。

血的多重功能

血的多重功能


西醫對血的認識與中醫一樣，血都是在血管中流動的赤色液體。不過在現代科技的支援下，對血的成份作用了解深切得多。


血 是由血細胞和血漿組合成。血漿成份約佔55%，而當中又有90%是水份，這水運載蛋白質（例如纖維蛋白原、白蛋白、球蛋白）、荷爾蒙、各種營養物質（如葡 萄糖、脂肪）、代謝產物（如二氧化碳）、維生素和無機鹽等。血細胞中又再細分為白血細胞、紅血細胞（血是紅色便是因為紅血細胞）和血小板。


http://easss.com/health


對 於血的生成，中西醫的看法接近。中醫視脾胃為「氣血生化之源」，不過中醫理解的脾，是錯誤地加上了消化功能，若把「脾胃」更改為腸胃消化系統，腸胃為「氣 血生化之源」則更為正確。造血的一切原料，例如紅血球中的鐵質，必須從食物而來；血中運載的營養亦是從飲食而來，故腸胃實為「後天之本」。


骨髓造血
解 剖學的脾與血關係密切，是用來機械式過濾陳舊的紅血球和血中細菌，亦是免疫系統的重要器官，只是在胚胎時才製造紅血球。血中的淋巴細胞則是脾所製造的。心 只負責血的流動，和血的生成沒有關連。肝和血可說是分不開的，胚胎初期肝是造紅血球的主要器官，但出生後，肝用來拆毀血色素，產生凝血因子，製造血漿中的 蛋白質等。沒有凝血因子人便會流血而死，沒有白蛋白來「吸水」，血液中的水份會滲漏到身體組織而發生水腫。


肝也有過濾血液的作用，可調節血 液中各類營養。紅血球生成素是肝和腎產生的，它促使骨髓製造紅血球。腎本身沒有直接造血，但血壓的調節、血漿中電解質的濃度、血中水份比例、血中有害物質 的排泄，則是與腎的功能息息相關。肺主要是讓氧氣進入紅血球，和從血漿中取走溶化的二氧化碳，與血的生成無關。血中各荷爾蒙則是從內分泌系統而來。


產生血細胞的最重要的位置是骨髓，骨髓造血的原料當然來自飲食營養，造血快慢則受很多因素影響，例如空氣氧份濃度、紅血球生成素、個體的健康情況等，這是以往中醫沒法知道的。


濡養滋潤
中 醫所理解的血的功能，如《素問．五臟生成篇》：「肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝」是正確的，沒有血流到的器官便不能正常運作， 不過以往只能「知其然而不知其所以然」。


血液最重要的功能是運載氧氣到全身組織，這是藉着紅血球中的血紅蛋白，其次是運載營養物質和廢物（如碳氣、尿素、 乳酸等讓腎排出體外）。血液中的血細胞有抵抗外來感染的作用，血漿中的荷爾蒙是身體不同器官之間的信差等。


因中醫理解的血是以濡養滋潤為 主，故以面色紅潤、肌肉豐滿壯實、肌膚和毛光滑等，來反映血的足夠。相反，也可從面色的萎黃或白、肌膚乾燥、肢體麻木、運動不靈活等，去推斷濡養不足的血 虛。


中醫的血虛可以包括西醫的貧血（血色素不足、紅細胞數目下降），但也包括血液中營養份缺乏、蛋白質低等其他重要成份的不足，故在中醫診斷你「血虛」之 際，而西醫又話冇「貧血」，這個情況時常發生的。