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素食濕重寒涼？
大夫信箱
李宇銘中醫師

問：李大夫，素食比較濕重和寒涼，會否是多吃了某樣素食而導致身心失衡的徵狀呢？不如請您抽個空，給我們解說一下，何謂濕重？何謂寒涼？勞煩您解說我們身心的疑惑。

李大夫答：對於素食的一些誤解，當然有不少，因為認為素食「濕重」和「寒涼」，這些都好像是中醫的術語，所以有必要澄清一下。

食物的寒熱不等於身體的寒熱
第一個概念要澄清的，食物的寒熱屬性，不一定「吃得多」之後，你身體就變成食物的那樣。就是說吃得多寒涼食物，身體不一定就會寒涼。身體的偏寒偏熱體質，飲食只是其中一方面的因素，除此之外，情志因素、生活習慣、先天體質、四時氣候、生活環境等等，都有影響，我們不能將身體的寒熱偏頗簡單「怪罪」於食物。

另一方面，很多時候吃素的人體質偏於寒涼，本身就是因為他吃素以前就偏於寒涼，因此吃一些平和的食物，身體都會偏於寒涼。素食也就是如此，有些人在轉向素食的時候，身體本身就是處於疾病的狀態，希望以素食來調養自己，於是吃素的時候出現問題，就跟許多因素有關了。

還有，也不見得吃肉的人身體就不會寒涼，從臨床一般觀察，假如一個病人體質寒涼，中醫不可能直接歸咎于就是「素食」讓你這樣，而是會跟上述各種因素有關係。

素食非寒涼，寒熱分程度
進深一點說，認為素食比較「濕重」和寒涼，其實中醫是沒有這種理論的。

先說素食「寒涼」的說法，素食的食物裏面，的確有比較寒涼的，例如蔬菜裡頭，苦瓜、西芹是相對寒涼一點的，水果裏面西瓜、雪梨是比較寒的。但是素食也有溫熱的食物啊，例如不少調味料的生薑、辣椒，又或者水果裡頭荔枝、龍眼都是，大家都知道啊。而且應該說，大部份素食都是比較平和的，就是不熱不寒，寒熱平衡，是最適合我們平常天天食用的。我們怎樣可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部份素食寒涼，就說全部「素食」都寒涼呢？

我們要有一個概念，寒涼溫熱是有程度之分。假設以一條線來比喻，0分是最寒，1分就是最熱，那麼中間的0.5分就是寒熱平衡的話：

0-------------0.5------------1

大部份食物，其實都是在中間0.5，就是說稱得上食物，能夠給我們每天吃的，一般都是比較平和的，寒熱平衡的。即使有一些寒熱的偏性，食物的寒熱不會太過極端，例如大約在0.7熱或者0.3寒的程度。假如是到了0寒1熱的程度，這肯定不可以叫作食物，而叫做藥物。這是中醫對於寒熱的理解。

中醫裏沒有「濕重」的食物？
關於「濕重」，中醫本身沒有這種術語。不過中醫有時會說「濕氣較重」、「寒濕、濕熱較重」等，但是要注意的是，這些「濕氣較重」的術語，一般是指體質狀況或者疾病的診斷，而不是指食物的屬性。

一般來說，認為素食「濕重」，是指素食比較寒涼，而中醫認為寒涼容易「留濕」，就好像結冰那樣，有寒氣就會讓身體的水凝結成濕氣。的確，體質較濕的人不宜多吃寒涼食品，但素食不是一定就寒涼，這點上面已經說過。而且，更加準確的說，其實寒熱偏性比較極端的食品，普通人都不宜多吃，正常飲食應該多吃平性的食物。

除了寒涼食物容易「留濕」之外，油膩煎炸的食物也會容易留濕，還有一些粘滯的食物容易也容易留濕，例如糯米、一些蕨菜、一些魚類等，粘滯其實廣義來說，是指難消化的食物，容易傷脾胃，因此容易留濕。

還有沒有甚麼食物本身是比較「濕」的呢？也有，一般是指一些生長在陰暗潮濕環境的食物，主要是菌類（菰）。所以中國人傳統上多吃曬乾了的冬菇，就是希望以陽光去除濕氣，的確是有一些智慧的。所以體質偏濕的人適宜少吃菌類。除此之外，直接是屬於「濕」的食物，其實不多。

吃芒果很濕熱？
舉例說，有些人認為吃「芒果」是比較濕熱，但其實芒果不是濕熱的，而是健脾益氣的，沒有「濕」的問題，但是為甚麼有些人認為它濕熱呢？這需要用醫理去理解。因為芒果補氣，稍為偏於溫性，假如體質本身有濕或者濕熱的人吃了補氣的藥物或者食物，就會容易化熱了，就產生濕熱。所以吃芒果之後濕熱，這不是芒果本身的問題，而是體質本身不適合的問題，千萬別怪罪芒果了。

其實各種食物也是如此，例如剛才說香菇比較濕，但是假如體質本身比較「乾」燥的人，缺乏滋潤的人，那麼多吃「濕」的食物是沒有問題的。中醫認為各種食物藥物都有其特性，用得對的話就對身體好，用得不對就反而有害，所謂水能覆舟亦能載舟，就是如此。

生食蔬果並不寒涼

生食蔬果並不寒涼
2014-04-16
李宇銘中醫師

很多人總是有一種誤解，認為生吃食物就會寒涼，煮熟就不會了，這顯然是一種憑空想象。

中醫上食物分寒熱食指食物的特性本身，例如說西瓜寒涼，難道煮過就不寒涼了嗎？如果經過火煮過就不寒了，那麼各種寒涼中藥都不可以煎煮了，煮了就沒用。這當然不是了。

更直接的證明，中藥使用的過程，有不少情況也是「生吃」的，例如將中藥材磨成粉，或者製成丸藥等，都可以不經過煎煮，難道這樣就寒涼傷胃了嗎？當然也不是了。

中醫上所謂「生冷」的食物，重點是講冷，吃冰凍的食物容易傷胃。而「生」的重點是指，要煮熟吃的食物沒有煮熟，例如吃肉、米飯，都必須要煮熟，不然也會傷胃。但是本身應該生吃的蔬菜水果，卻拿去煮熟了，這反而可以傷身。尤其是水果本身就在樹上熟了，不應該再煮。

總之，生吃蔬果本身並非寒涼，每種蔬果都有寒熱之性不同，不因生吃就會寒涼傷胃。中醫認為胃腸的功能是「腐熟食物」，只是如果你腸胃本身寒涼了，胃腸就無法弄「熟」食物了，那你就未必有能力消化正常的食物，必須要依賴熟食，來代替腸胃的功能了。

2014-08-11

屎尿肥料是有機蔬菜? 生食蔬菜?

甚麼是有機蔬菜
（一篇來自台灣的文章，僅供參考）

就是古時候的人吃的蔬菜。多古的時候？就台灣而言，清朝、明朝、宋朝以及更早以前，當然都是古時候。而二次大戰結束後，國民黨統治台灣的初期，百廢待舉，那時全台灣絕大部分的農民，也沒錢買農藥或化學肥料，施肥全部用屎、尿，這段時期，台灣人吃的也幾乎全是有機蔬菜。

民國二、三、四十年代出生的人，小時候吃的都是沃屎、尿的有機蔬菜。有比較營養？比較好吃嗎？比較營養嗎？

回答：沒有。倒是比較容易生迴蟲。

因此，那年代，晚上到各鄉鎮，在路邊打拳頭賣膏藥，或演地攤戲賣成藥的，所賣的最大宗藥，就是 迴蟲藥。吃有機蔬菜的那個「古時候」。
兒童和成人，有比現代人健康嗎？運動體力與耐力有比現代人強嗎？全體國民平均壽命有比現在長嗎？沒有一項的答案是「有」。

Is Organic Food a Waste of Money? (2012-9-11)
http://goo.gl/tljSLC

重點摘要如下：

一、美國農業部（U.S. Department of Agriculture, USDA）曾在1974年的一份報告指出，有機食品的價格是常規食品的2倍以上，但並沒有具備更高的營養價值。
二、在過去10年間，美國史丹佛大學（Stanford University）的一項綜合性研究，分析了超過200篇的科學論文，對有機食品和常規食品中的營養成分和致病因子進行充分的比較，得出這樣的結論： organic food is a big fat waste of money（有機食品是對金錢的巨大浪費）。

以下多位國內學者專家的說法，也值得你仔細讀一讀：
台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食蔬菜，其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。

被土壤中的寄生蟲與蟲卵汙染的菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體，就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。

中國醫藥大學附設醫院感染科主任王任賢指出，廣東住血線蟲主要是從口腔進入人體導致腦膜炎。20多年前，金蘭醬油董事長鍾秋桂家族誤信偏方生吃蝸牛，造成全家三代九人染病，兩人死亡；台中市也有一家6口因母親罹癌發願吃素，生吃後院自種的有機蔬菜，不料蔬菜被非洲大蝸牛爬過，帶有廣東住血線蟲而引發腦膜炎。近年大家強調有機蔬菜不噴農藥最健康，「但這些種在戶外的蔬菜，可能因為被蝸牛爬過，遭殘留的寄生蟲污染，若生吃下肚，極易致病。」他指出，光是清洗蔬菜，並不能保證可完全去除寄生蟲卵，防杜感染的唯一途徑是「勤洗手、吃熟食」。

中興大學農業推廣研究所教授董時叡說，有機農場的周遭環境不能保證完全無汙染，隨著風、雨而來的蟲卵、農藥、重金屬等各種汙染，都有可能掉在有機蔬菜上。

台大醫院營養部主任鄭金寶也說，生機飲食的不確定性太高，怎能放心讓身體虛弱的病人嘗試？就由你自己決定，要不要再花2倍甚至3倍的大把鈔票，買「有機」蔬菜？或「有機」食品了？

2014-08-10

8 Lesser-Known Natural Bug Repellents that may Work

Food Beauty: Carrots Beat Sunshine in Creating Attractive Skin Tones

http://q.gs/7VAlO

Just Released: Blood Composition of Monkeys Altered Near Fukushima Site

http://goo.gl/BBu6Ok

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http://goo.gl/2PkY7J

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http://easss1.blogspot.com/2014/08/viciously-honest-coca-cola-commercial.html

5 Foods to Eat for Cancer Prevention

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2014-08-09

酵素與脂肪的關係

酵素與脂肪的關係

Weight Loss Diets

酵素真的可以讓囤積已久的脂肪再度快速燃燒? 關心體重過重的你,不可不看!

身體的消化系統正常運作,應該是消化食物,吸收身體各部位需要的營養,其他不需要的廢氣廢水及囤積已久的物質,則排出或重新回收利用.

如果消化吸收運作流暢,就要感到元氣飽滿,一但在哪個環節滯洩不通,就是你個惡夢開始囉!
進行消化吸收運動時,大腸中上百萬個細胞的生化反應必須有條不紊的進行,而其中在掌控加速與減速等生化反應的就是"酵素"

為什麼催化劑可以使反應在生理條件下進行呢﹖這主要是因為它加快了反應的速率，俗話說“遠水救不了近火”，充份表現出“速率”的重要性。在工業上因為合成不出那麼好的催化劑，但又要應付大量的需求，所以利用溫度增加反應速率，利用壓力以增加氣態反應物的濃度，進而加快反應的速率，這些“耗能”的措施大大的降低了能量利用的效率。此外，在高溫高壓的條件下經常有一些旁反應會發生，所以在工業上還必須花能量、精力來純化產物。生物體中不需要考慮純化的問題，因為在生理條件下，大多數的反應若無“酵素”的催化，發生反應的速率近於零，所以在細胞質中雖有各式各樣的反應中間物混雜在一起，卻不會造成任何困擾，不必考慮純化產物的問題。也因此可以了解酵素是何等重要!

當心臟跳動,肌肉緊繃,血管收縮時,無數的酵素開始協調,運作,使身體的各個組織能順暢的流動,最重要的就是能燃燒體脂肪!這時脂肪分解酵素開始加速運作,對於脂肪分解酵素較少的東方人來說,會增加腸胃負擔,使胰臟,肝臟累積疲勞,所以減脂過程一定要補充酵素!

2014-08-02

Simple exercises to improve your eyesight naturally

eye exercises, yoga, avoiding pillows, allowing blood circulation to head, taking head bath daily, avoiding chemical shampoos and conditioners, avoiding air pollution, using good water to wash eyes, using eye cup to dip eyes daily after coming home, drinking juices, dipping eyes in herbal waters under guidance from good naturopaths or herbalists, avoiding use of chemical meds drops into eyes, rotating neckmuscles in exercises, using the above choices offered by people....ONE CAN RESTORE OR STRENGTHEN VISION OR LOST VISION IF ONE TRIES WITH VERY SINCERE HARD WORK not otherwise. People prefer easiest choices like contact lens etc. Dhrataka - Looking at a candle flame till you cry and eyes are cleared.

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4/09/2012
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Bates method
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palming
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Eyesight Book
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Leo Angart conducts Vision training workshops in the following Asian cities.
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Pinhole glasses
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Eyes Exercise Pinhole Glasses Vision Eyesight Improve
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2014-07-30

13 Studies Show Why Lemon Is A Powerful Medicine

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8 Vegetables That You Can Regrow Again And Again

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Study Ranks Healthiest 'Powerhouse' Vegetables, Which is #1?

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2014-07-29

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2014-07-26

子宮肌瘤的自然醫療

那些醫學背後的黑幕

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《自然療法與你》-EP182-子宮肌瘤的自然醫療

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《生食食出新生》-EP021-陳平分享2

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《自然療法與你》-EP183-改善飲食後會遇到甚麼症狀

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《６種不能生吃的蔬菜》切記這些一定要熟了再吃，不然會中毒！

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2014-07-23

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Raju The Elephant Cries After Being Rescued Following 50 Years Of Abuse, Chains

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