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2011-11-30

日本松阪和牛牛肉絕少輸港


探射燈:松阪牛肉絕少輸港
2011年11月27日(日)
東方


和牛近年在本港大熱,本地和牛燒烤專門店愈開愈多,有進口商指出港府對日本進口牛肉有嚴格規定,在本地可以買到松阪牛肉的機會甚微,老饕要專程到日本享用。


凡以日本「和牛」品種配種的牛隻,都可以稱為「和牛」,其中以來自松阪、神戶及米澤的牛肉最貴,被喻為日本三大和牛。


http://easss.com/food/steak


本港日本牛肉進口商鮮運食品有限公司聯席董事李智豪表示,本港的日本和牛主要來自佐賀、宮崎、鹿兒島及熊本,自瘋牛症後,日本和牛進口有嚴格規定,需經指定屠房屠宰才可進口,因松阪遠離指定屠房,在運費及內銷也不足夠的因素下,絕少輸港。


牛角董事總經理黃傑龍表示,自去年從日本引入牛肉燒烤專門店後大受歡迎,店內出售的牛肉來自美國及鹿兒島,美國和牛的肉質較豐富及肉味濃,日本和牛則較多脂肪,燒烤後,油脂芳香及有入口即溶的感覺,兩國的和牛各有優勝之處。