米芝蓮指南香港澳門2012 星級食肆62間出爐

米芝蓮62間星級食肆出爐
2011年12月02日(五)
東方
http://ramsss.com/hk/restaurants


備受食家推崇的飲食指南《米芝蓮指南香港澳門2012》出爐，今年有六十二間餐廳摘星。有喜亦有悲，其中名店鏞記酒家遭「搣星」剔出星級名單，有食客指出該店的食物質素及服務不如以往。《指南》中最受推崇的三星餐廳共四間，全屬豪華食府，當中意式餐廳8 1 Otto e Mezzo - Bombana屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳。若不欲光顧豪華食府，亦可參考「米芝蓮車胎人美食」推介的平民食肆，今年有雲吞麵家、竹昇麵家及腸粉專賣店入圍，平均十多元即能享用米芝蓮推介美食。

「鏞記」去年獲米芝蓮一星食肆，「降呢」為今年僅屬《指南》內名單餐廳之一，昨日在該店光顧的食客指鏞記的食物及服務水準下降。新加坡遊客孫女士說，因米芝蓮的推介，每次來港也會光顧鏞記，但近期感到服務質素較以往差，「問侍應附近哪一間蛋撻好食，但侍應說蛋撻街邊都有得食，唔使專登去食，令我不甚開心。」經常光顧的港人陳太則指鏞記燒鵝不如以往鬆化。鏞記回應指，一直重視客人口碑，若可得到飲食指南認同是錦上添花，公司會繼續精益求精。另外，去年獲一星的新派小食店利小館今年亦遭剔出星級名單。


首間意菜館 境外獲三星
《指南》今年收錄了二百八十一間香港餐廳及酒店食府，六十四間新上榜。「摘星」食肆則共六十二間，最高榮譽三星食肆有四間，包括蟬聯的Caprice、龍景軒，由兩星「升呢」三星的時尚法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon，以及意式餐廳81 Otto e Mezzo - Bombana，它屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳，餐廳老闆兼主廚Bombana在業界有「白松露大廚」之稱，餐廳招牌菜包括「生小龍蝦沙律」、白松露意大利雲吞等。餐廳收費不菲，晚餐套餐約九百八十元。


鏞記酒家今年遭米芝蓮剔出星級名單。


生小龍蝦沙律屬81 Otto e Mezzo - Bombana的招牌菜之一。


亦收錄51澳門食府
十間兩星級餐廳中一半屬「升呢」餐廳，包括利苑酒家（旺角）及香宮，但去年獲三星的新同樂魚趐酒家今年則被降為兩星。一星餐廳有四十八間，六間屬新增。另有五十九間餐廳雖未獲星級評價，但因食物價廉味美，獲選為「米芝蓮車胎人美食」，即三道菜式消費在三百元或以下，當中第一腸粉專賣店、坤記竹昇麵、劉森記麵家（福榮街）、陳勤記鹵鵝飯店等，均屬今年新入選的十八間「米芝蓮車胎人美食」食肆之一。


《指南》亦收錄了五十一間澳門的餐廳及酒店食府，當中五間新上榜。澳門有一間三星、三間兩星及三間一星餐廳。

iPad 2兩輪開售港無份 料炒至萬元 下周五美出爐 最快翌日有水貨

iPad 2兩輪開售港無份 料炒至萬元 下周五美出爐 最快翌日有水貨
 (明報)2011年3月4日 星期五

【明報專訊】蘋果宣布平板電腦 iPad 2 下周五（11日）在美國    開售，英國    、日本    等26個國家亦會在本月25日有售，香港與內地則暫時未有行貨發售時間表，勢再掀起炒機潮。功能提升而且更輕更薄的iPad 2，定價與上一代相同，有水貨舖表示會搶先在美入貨，最快下周六到港，預料會炒至7000至1萬元，市民即使取得政府派錢的6000元，都未必買得起。

薄三分一 備前後高清    鏡頭

蘋果電腦    於本港時間昨日凌晨在美國三藩市    舉行iPad 2發布會，由久未露面的總裁喬布斯（Steve Jobs）介紹新產品。iPad 2分為Wi-Fi版及Wi-Fi加3G版，備有黑白兩色，新機較第一代薄三分之一，增設前後高清鏡頭，亦可以HDMI連接高清電視播放，運算速度亦較快。

蘋果股價升近2%

價錢方面，iPad 2與舊版維持同一售價，最便宜的16GB Wi-Fi版售499美元    （3890港元），最頂級的64GB容量3G版本售價為829美元（6466港元），蘋果同時又推出售價39和69美元（約304至538港元）的磁力保護套。對於今次定價低，喬布斯笑說：「人們質疑那是否『無法相信』的價錢，（你們）問問我們的競爭對手吧。」

坊間對iPad 2的反應普遍正面，《華爾街日報    》的網上民調顯示，受訪約5000名網民中，六成八人表示會購買iPad 2，蘋果股價於iPad 2公布後上升不足1％，昨晚開市前段再升逾1％，相反，由於iPad 2定價較對手摩托羅拉    的Xoom便宜，摩托羅拉股價昨日下跌約4%。

先達接受預訂 料白色版搶手

由於香港與內地都不在首兩輪開售地區名單，行貨正式抵港前，必再掀起炒風。旺角    先達水貨店G-World Mobile昨日已開始接受客人預訂iPad 2，負責人劉志剛表示，已安排人手在iPad 2首賣日於美國入貨及網上訂貨，首批計劃購入約60部，先試市場反應。他預料，iPad 2炒價將與第一代一樣，由7000至1萬元不等，較行貨貴六至七成，首推的白色iPad 2相信較搶手，可能再貴數百元，iPad 2配件會以雙倍價錢出售。

同場的數碼動力負責人林先生亦揚言「有幾多入幾多」，他以iPad第一代為例，首日售價由8000至1.2萬元不等，隨即搶購一空，「客人根本不看價錢及容量，最緊要有機在手」。數碼易負責人林先生則說，iPad 2未有大驚喜，最實用都是新機可連接至高清電視，但在蘋果效應下，相信仍有大批捧場客，他會在美購入100部，估計炒價不會超過1萬元。