米芝蓮指南香港澳門2012 星級食肆62間出爐

米芝蓮62間星級食肆出爐
2011年12月02日(五)
東方
http://ramsss.com/hk/restaurants


備受食家推崇的飲食指南《米芝蓮指南香港澳門2012》出爐，今年有六十二間餐廳摘星。有喜亦有悲，其中名店鏞記酒家遭「搣星」剔出星級名單，有食客指出該店的食物質素及服務不如以往。《指南》中最受推崇的三星餐廳共四間，全屬豪華食府，當中意式餐廳8 1 Otto e Mezzo - Bombana屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳。若不欲光顧豪華食府，亦可參考「米芝蓮車胎人美食」推介的平民食肆，今年有雲吞麵家、竹昇麵家及腸粉專賣店入圍，平均十多元即能享用米芝蓮推介美食。

「鏞記」去年獲米芝蓮一星食肆，「降呢」為今年僅屬《指南》內名單餐廳之一，昨日在該店光顧的食客指鏞記的食物及服務水準下降。新加坡遊客孫女士說，因米芝蓮的推介，每次來港也會光顧鏞記，但近期感到服務質素較以往差，「問侍應附近哪一間蛋撻好食，但侍應說蛋撻街邊都有得食，唔使專登去食，令我不甚開心。」經常光顧的港人陳太則指鏞記燒鵝不如以往鬆化。鏞記回應指，一直重視客人口碑，若可得到飲食指南認同是錦上添花，公司會繼續精益求精。另外，去年獲一星的新派小食店利小館今年亦遭剔出星級名單。


首間意菜館 境外獲三星
《指南》今年收錄了二百八十一間香港餐廳及酒店食府，六十四間新上榜。「摘星」食肆則共六十二間，最高榮譽三星食肆有四間，包括蟬聯的Caprice、龍景軒，由兩星「升呢」三星的時尚法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon，以及意式餐廳81 Otto e Mezzo - Bombana，它屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳，餐廳老闆兼主廚Bombana在業界有「白松露大廚」之稱，餐廳招牌菜包括「生小龍蝦沙律」、白松露意大利雲吞等。餐廳收費不菲，晚餐套餐約九百八十元。


鏞記酒家今年遭米芝蓮剔出星級名單。


生小龍蝦沙律屬81 Otto e Mezzo - Bombana的招牌菜之一。


亦收錄51澳門食府
十間兩星級餐廳中一半屬「升呢」餐廳，包括利苑酒家（旺角）及香宮，但去年獲三星的新同樂魚趐酒家今年則被降為兩星。一星餐廳有四十八間，六間屬新增。另有五十九間餐廳雖未獲星級評價，但因食物價廉味美，獲選為「米芝蓮車胎人美食」，即三道菜式消費在三百元或以下，當中第一腸粉專賣店、坤記竹昇麵、劉森記麵家（福榮街）、陳勤記鹵鵝飯店等，均屬今年新入選的十八間「米芝蓮車胎人美食」食肆之一。


《指南》亦收錄了五十一間澳門的餐廳及酒店食府，當中五間新上榜。澳門有一間三星、三間兩星及三間一星餐廳。

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苗栗縣三義鄉登火炎山摔落山谷 男子趙倉民不治

http://blog.yahoo.com/vrindavan/articles/370007

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http://www.naturalnews.com/034243_monoculture_bananas.html

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http://www.naturalnews.com/034244_yoga_bad_breath.html

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http://www.naturalnews.com/034258_vaccinations_financial_incentives.html

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http://www.naturalnews.com/034260_cinnamon_health_benefits.html

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http://easss.com/health/iherb

日本北海道假松阪和牛牛肉 專劏香港及內地遊客

假松阪牛肉 專劏中港客
2011年11月27日(日)
The Sun


日本熱門旅遊地點北海道，爆出有燒肉店專呃香港及內地遊客的醜聞，而且黑店負責人更是當地觀光協會理事。該黑店被揭發過去五年一直以普通平價牛肉冒充日本三大和牛之一的高級松阪牛肉，單一片一百八十克的冒牌松阪牛肉便要近四百港元，促銷時更向遊客展示偽冒的松阪牛證明書和標籤，但有關套餐從不向日本人出售，擺明專劏香港及內地人。黑店事件令本港旅遊業界嘩然，不排除燒肉店與旅行社串通，欺騙遊客。


http://easss.com/food/steak

根據日本共同社報道，涉事的燒肉店「茨戶北山花園」位於北海道石狩市，該店自五年前開始，向由香港旅遊公司接待的中國旅行團出售冒牌「松阪牛肉」套餐，以日本國產普通牛肉頂替松阪牛肉出售。


店社長為觀光協會理事


該店社長兼北海道石狩市觀光協會理事岡茂對事件直認不諱，「出售的牛肉（日本國產牛）和松阪牛肉幾乎沒有差別，我原以為沒有問題。」


事件之所以被踢爆，源於當地一名記者得悉該店向中國人出售「松阪牛肉」而展開調查，並委託了一間民間研究機構檢驗「松阪牛肉」的真偽，結果發現該店出售的「松阪牛肉」，與三重縣松阪市周邊生產的真正松阪牛肉大有分別，因而揭發事件。當地傳媒相信，因為有人認為「中國人不懂分辨（松阪牛肉）」，所以才會出現持續欺騙遊客行為。


涉事的燒肉店已暫停營業，消費者安全課昨午派出兩名職員到該店調查，懷疑該店違反《景品表示法》，現正就是否有誤導消費者成分展開調查。


售370元不敢賣本地人


該店所出售的「松阪牛肉」，分上腰肉及里脊肉，每片約一百八十克，賣三千七百日圓（約三百七十港元），該店亦會將之包裝成松阪牛肉套餐出售。


為了取信遊客，該店複製標有生產者的松阪牛肉證明書，又自製印有「松阪」字樣的標籤貼在牛肉包裝上，在上菜前先向遊客出示證明書和生牛肉，以證明「貨真價實」，但事實卻是由展示至上枱全是平價的普通貨色。


該燒肉店在當地甚有名氣，有不少日本人光顧，並且評價頗高，不過怪異之處是，記者瀏覽該店網頁，其餐牌上卻沒有「松阪牛肉」出售。據了解，冒牌松阪牛肉從不向當地人推銷，相信該店只集中向香港及內地遊客出售「松阪牛肉」。


本港旅遊業議會主席胡兆英指出，有少數內地出境團會經香港旅遊公司接待到日本旅遊，對今次有中國遊客被騙亦感驚訝。他直指，單看生牛肉，旅行社職員和遊客根本難以分辨牛肉質量，才讓存心行騙者有機可乘，以普通牛肉冒充靚貨。


「其實松阪牛肉都唔係北海道特產，跟團好少會食。」東瀛遊執行董事禤國全稱，香港旅行團前往北海道旅行，旅行團向當地食肆訂餐前，會預先檢視餐單，以保證食材質素。


禤相信，今次事件不排除是燒肉店與旅行社串通，欺騙遊客，但相信不會影響港人對日本的觀感。


專案組、國際組報道
本港的燒肉專門店愈開愈多，大受食客歡迎。


梁小姐（文職）
聽到呢啲消息都有啲擔心，怕供應來自輻射地區嘅牛肉，到日本時會幫襯有信譽食肆。


毛小姐（社會服務）
第一次聽到日本有呢啲呃遊客新聞，唔會打擊去日本嘅意欲，但會光顧有商譽店舖。