電磁爐選購的4要素及使用的5要決

電磁爐選購的4要素及使用的5要決

體積小巧、外形美觀的電磁爐一直是許多家庭的最愛。不提高廚房溫度，沒有對人體有害的微波輻射，食物加熱，煎、炒、煮、蒸、烤可直接進行，與傳統灶台相比功能可是樣樣不少，大有成為廚房主力軍的勢頭。

電磁爐：下櫥新樂趣

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　　選購電磁爐4要：

　　一要：選擇知名品牌。生活中所有的電器都會產生輻射，電磁爐也不例外。雖然電磁爐本身輻射較少，但選擇高品質的電磁爐會更好地保障你的安全。

　　二要：功率適當。為避免不必要的浪費，選擇符合你家庭使用的電磁爐。像一般的三口之家，購買800瓦的電磁爐就能滿足要求，如果人數較多，可選擇1000W-2000W的高功率電磁爐。

　　三要：爐面外觀平整無損。現在市場上出售的電磁爐的爐面，大多是採用耐熱晶化陶瓷製成的。在購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，會影響熱效率的正常產生。

　　四要：親手檢驗。購買時，可以把電磁爐翻過來晃動，看風扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與鬆動；通電後，電動機應無明顯的雜訊或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無失圓或搖擺旋轉等現象。保養電磁爐3要：

　　1. 剛購買回的電磁爐為防止控制面板的覆蓋薄膜使用時間長後脫落，要用透明膠、塑膠薄膜等材料覆蓋或粘貼在控制面板上，這樣就可起到保護控制面板的覆蓋的作用。

　　2. 電磁爐使用完畢，要把功率電位器先調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。

　　3. 清潔爐具要得法。電磁爐同其他電器一樣，在使用中要注意防水防潮，並避免接觸有害液體。不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外，也不要用金屬刷、紗布等較硬的工具來擦拭爐面上的油蹟污垢。正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。

　　使用電磁爐5要：

　　1. 放置要平整。放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平，讓電磁爐一腳懸空，鍋具的重力會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，桌面傾斜也容易使鍋具滑出而發生危險。

　　2. 使用電磁爐時一定要選擇鐵磁性材料製作的鍋具，如鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋，並且鍋底保證有一定的平面與電磁爐充分接觸。

　　3. 鍋具不要過重。電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤。如果需要對超重超大的鍋具進行加熱，最好對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。

　　4. 食物容器要放置在電磁爐中央。當容器偏離中央時，可能造成無法平衡散熱，產生故障。

　　5. 電磁爐加熱至高溫時，要避免將食物容器拿起再放下。瞬間功率忽大忽小，容易損壞電磁爐機板。