2011-11-24

Do EMF Protection Devices Really Work? : Exclusive Renegade Health Interview

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Study: Probiotics help protect gut from radiation damage

EU bans naked body scanners because of cancer risk, US continues to coerce travelers through them

The Surprising Truth About This Favorite Breakfast Food
Products labeled "100% Organic" must contain only organically produced ingredients
Products labeled "Certified Organic" must contain at least 95 percent organic ingredients
The label "Made with Organic Ingredients" can contain anywhere between 70 to 95 percent organic ingredients
Many Natural Brands Contain up to 100 Percent GM Ingredients!

These are the ingredients most likely to be genetically engineered. You'll find them primarily in prepared, packaged and canned foods.

Corn
•    Corn flour, meal, oil, starch, gluten, and syrup
•    Sweeteners such as fructose, dextrose, and glucose
•    Modified food starch

Soy
•    Soy flour, lecithin, protein, isolate, and isoflavone
•    Vegetable oil and vegetable protein

Canola 
•    Canola oil (also called rapeseed oil)

Cotton 
•    Cottonseed oil

Sugar 
•    Unless 100% cane sugar or evaporated cane sugar, sugar may be produced from sugar beets which may be genetically engineered

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2011-11-23

半島酒店停售魚翅 稱盼牽頭保育 業界料難全面跟隨

半島酒店停售魚翅 稱盼牽頭保育 業界料難全面跟隨
明報 – 2011年11月22日星期二


【明報專訊】本地酒店龍頭、尖沙嘴半島酒店昨日宣布,由明年1月1日起暫停供應魚翅菜式,是本地首家全面停售魚翅的酒店食肆。半島解釋,決定是出於環保理由,而賣魚翅的利潤佔餐飲收入的比例甚低,相信對整體生意影響有限。


http://easss.com/travel/hotel




有飲食業人士表示,是否跟從半島的做法,目前仍要觀望,不過,由於上一代對婚宴酒席的印象根深柢固,相信要全面停售魚翅有一定難度。


香港半島酒店母公司香港上海大酒店有限公司昨日宣布,因全球鯊魚數目不斷下降,部分品種更瀕臨絕種,即日起停止接受明年魚翅訂單,但之前已確認菜式的酒席則不受影響。香港上海大酒店行政總裁郭敬文表示,希望可為海洋資源保育略盡綿力,啓發同業跟隨。


「魚翅收入很小」料無礙生意額


集團發言人補充,今次決定並非突然,酒店的中菜廳及宴會一直有魚翅以外的菜式供客人選擇,自上年4月起,酒店更推出獎勵計劃,向選擇「無翅婚宴」的新人送上一晚套房,以鼓勵客人放棄食翅,計劃推出後約有10%婚宴客人以其他貴價菜式代替魚翅,「其實好多後生都未必想食(魚翅)」。她說,雖然半島的宴會約70%為婚宴,但魚翅菜式所佔的收入「好細好細」,相信停售對整體生意額影響不大。


半島宣布停售魚翅,業界會否跟從,仍待觀望。香港餐飲聯業協會會長黃家和說,其他酒店酒樓全線停售魚翅有一定難度。他說,業界魚翅銷售額近3年來下跌約15%,主要是因為政府部門及其他社團聚餐減用魚翅,多用燉湯或燕窩代替,但婚宴仍大多堅持食翅,「主要因老人家同賓客覺得矜貴些,有賓客會講笑,稱無翅食要做少些人情」。


他說,魚翅進口價愈來愈高,烹調魚翅工序繁複,若把人工成本計算在內,其實利潤不高,但由於傳統觀念難改,難以一刀切停賣,相信業界會先觀察半島的成效及對生意的影響,再考慮是否跟從。


業界﹕傳統觀念難改 須觀望成效


連鎖酒家叙福樓去年推出「無翅保育宴」,執行董事黃傑龍說,籌辦婚宴的新人中,約九成會主動詢問「無翅保育宴」詳情,但最後採用的只有5%,他相信難以一下子全線停售。


世界自然基金會香港分會市場推廣主任(鯊魚項目)潘婉堯指出,香港魚翅貿易額佔全球50%,香港食肆停食翅,對鯊魚保育的影響十分關鍵,對半島今次行動表示讚賞,「在商言商,半島捉到消費者需要,知道愈來愈多消費者對環保有要求,如果半島可以維持到利潤,有信心會有更多酒店跟從」。


半島停售魚翅的消息亦引來業界迴響,置地文華東方酒店的米芝蓮廚師Richard Ekkebus亦在facebook上「報喜」,稱讚半島作為香港著名食府,踏出重要一步,期望其他食府跟隨。


明報記者