2011-11-13

「i瘋」三大亂 國金變水貨墟 水客分帳不均推撞 CNN稱醜陋

「i瘋」三大亂 國金變水貨墟 水客分帳不均推撞 CNN稱醜陋

明報 – 2011年11月12日星期六


蘋果專門店昨晨開售iPhone 4S,排隊進場購貨的多為「排隊黨」,當中包括南亞裔及非裔人士協助水貨客購貨。有水貨客及非裔男子因分帳不均爭執搶貨,水貨客聲稱被搶去15部iPhone …


【明報專訊】蘋果新款手機iPhone 4S,昨在中環國金商場(IFC)的專門店正式在港開售,但因蘋果銷售手法極不透明,又無透露存貨安排及恢復網上訂購等三原因,令原來充滿名店和旅客的「國金」,變成逾千名「排隊黨」、水貨客及蘋果迷即場搶購及散貨的水貨中心,秩序大混亂。現場有人因分帳不均推撞及報警求助,美國有線電視新聞網(CNN)報道時,更將混亂場面形容為「醜陋」(ugly),成為國際笑話。


Apple iPhone 


無交代電器店有售 被轟做騷
民主黨立法會議員李華明批評蘋果銷售手法極有問題,只集中催谷旗艦店銷售,卻沒交代其他電器零售店亦有發售,質疑其目的只為製造話題及「做騷」,「好似買樓一樣,刻意做到有人排隊,以營造氣氛」。他稱,蘋果應盡企業責任,一早採取預約形式接受訂購,而並非要市民排隊;並且應確保供貨充足,以及考慮限制一人買一部,減少投機及炒賣氣氛。


今次iPhone 4S開售亂象主因有三﹕


1)蘋果未有公布實際存貨量,令排隊者憂慮產品供不應求,爭相插隊及鼓譟,保安無法控制場面;


2)蘋果事前無公布多間零售經銷商包括豐澤、百老匯及DG Lifestyle等亦同日開售,令消費者昨一併湧到專門店,被迫「造勢」;


3)網上訂購服務恢復無期,消費者無穩定購貨渠道。
改網上訂貨 昨晚仍未開通


蘋果專門店約5500部iPhone 4S於昨午12時許售罄後,蘋果店發言人在門外向傳媒宣布,昨晚起改為網上訂貨,希望杜絕排除混亂情况。發言人稱,市民可在每晚10時起在蘋果官網訂購,成功者於翌日取機,今後蘋果專門店不作現貨發售,直至另行通知。昨晚蘋果網已推出預訂網站http://www.apple.com/hk/retail/iphone/,但記者今日零時登入網站,iPhone 4S均顯示「暫無供應」。


搶購iPhone 4S熱潮昨凌晨揭幕,中環、旺角等多區電訊商門市已有人龍;IFC的蘋果專門店則在昨晨7時正開售,每人限購5部,輪候者均用盡「限額」購貨,有市民因現款不足而要四出「撲水」,但步出店外後即不准折返,與保安激烈口角亦不得要領。


店外情况極之混亂,排隊者佔據商場1樓外,水貨客四散2樓每個角落,有操普通話人士、南亞裔人士、以及80後青年等,他們以高出正價約1500元向剛購得iPhone的市民收貨,佔據商場內咖啡室的桌椅,亦有人在後樓梯交易,猶如水貨中心,商戶及路過遊客均受影響。


嫌排隊費少 非漢搶回iPhone
有本地水貨客聘請一批非裔男子排隊購貨,惟雙方因分帳不均爭拗,非裔漢嫌排隊費少要求「要貨不要錢」,但遭拒絕,於是從水貨客手中拿回iPhone,水貨客稱遺失15部手機報警,「我現在貨比人搶,你們還不保障香港人命及財產安全呀!」經警員分隔後,最後非裔漢將手機拿走離去。亦有南亞裔人士多番企圖衝入店內購貨,引起混亂。


港人在國際知名的商場搶購iPhone場面轟動,美國CNN新聞報道以「醜陋」形容混亂場面,指排隊黨都是低收入移民、來自不同國籍、扶老攜幼,堆滿蘋果店外的行人道,「他們每賣一部iPhone即可掙取近100美元,等同香港低收入一族每周工資……你就會明白為何他們願意通宵達旦瞓街輪候」。

香港ifc蘋果店 iPhone 4S混戰 炒家日賺48萬


iPhone 4S混戰 炒家日賺48萬
經濟日報 – 2011年11月12日星期六


深圳遊客王先生在iPad寫上求iPhone字句,他表示不滿蘋果飢餓式營銷手法。


ifc蘋果旗艦店昨首日開售iPhone 4S,大批炒家與賣家聚集交收,有部分人發生爭拗,場面一度混亂。


Apple iPhone 


【經濟日報專訊】香港ifc蘋果店昨晨7時正式發售iPhone 4S,引發「聯合國炒家」大混戰,有蛇頭在蘋果店外向排隊黨以平均每部6,300元,買走大批16GB版4S,並即時運往內地以高價炒賣;亦有人一日內勁賺約48萬元。


然而,隨着iPhone 4S供應量回穩,炒價隨時大跌。
蘋果經理:網上訂翌日取貨


據蘋果店一名女經理透露,蘋果官網昨日會提供預留服務,更聲言客人今日即可到ifc店取貨,且供貨量穩定;消息一出,一眾炒家昨日全天候監視蘋果「野貓式」銷售情況,但截至昨晚9點仍未有動靜。有炒家擔心一旦大規模供貨,會令回收價下跌兼滯銷。


蘋果昨日以鐵馬圍成約50個「鐵籠」,以號碼分區管理排隊人士,踏正7時開舖,排隊人士依次入店內選購,每人限買5部,不限顏色或容量,店內職員列隊拍手歡迎買家。


首日炒風強勁,有本地薑、南亞裔、非洲及內地排隊黨搶貨,炒家打算運貨到外地高價出售,其中先達商戶「瑪雅科技」負責人阿Ken未有落場排隊,他早前花了1.5萬元聘請本地排隊黨約30人買機,加上在門市以低價6,300元回收多達300部16GB手機,其後再以7,000元轉售,若全部賣出,可賺48萬元。


其間又發生多宗衝突,非洲排隊黨頭目不滿酬金低企圖搶走iPhone 4S離去,亦有排隊黨乘混亂企圖偷電話,需警方介入(見另文——「炒家用家即交易 ifc變市集」)。


回收價6300 每部賺1200


iPhone 4S貨源首日充足,綜合先達普遍行貨一手回收價,16GB約為6,300元、32GB約6,800元、64GB約7,300元。


以官方價5,088元的16GB為例,首日「水位」仍有約1,200元,大多轉售予內地人士,當中以16GB最受歡迎,轉手價為6,500至7,000港元,32GB約為7,280元、64GB約為7,780元。


昨午蘋果店iPhone 4S售罄後,員工隨即於店內展示海報,指官網將提供預留服務,多名駐店經理表示,買家只要登入網頁預留,翌日即可到ifc付款取機。用家如選用one2free、1010或3香港的月費計劃,更即時有貨,以16GB為例,新電話號碼用戶須預繳5,088元,續約者須付1,168元,但不會有回贈。


蘋果於本月4日提供網上預訂,每人限買10部,將於本月底至下月初才收到貨,有炒家擔心,屆時回收價跌至蝕本。


傳部分電訊商 定單已爆滿
先達G.World Mobile負責人劉志剛表示,內地對iPhone4S需求甚高,認為蘋果官網再次開賣,未必會降低炒價。


CSL發言人表示,iPhone 4S銷情相當理想,正不斷補充貨源,訂購市民最快要等一星期;數碼通發言人則指,公司採用一條龍網上預購服務,有貨會立即以電郵或SMS通知客戶,輪候時間要視乎貨源而定。
有蘋果迷昨日到3香港計劃上台買iPhone 4S,但職員指定單已爆滿,相信最快要到下周二、三才有貨;3香港發言人未有回應,只表示已預訂的客人很快會取到貨。

家常便飯﹕澳洲引入有機寶石魚 年尾有得食喇!


家常便飯﹕有機寶石魚 年尾有得食喇!
明報 
11/13/2011


【明報專訊】今期蒲點﹕元朗
元朗是一個我倆口子最愛去的郊遊熱點之一。
尤其是現在這不冷不熱,
在街上走來走去也不太辛苦的季節。
况且,有了西鐵還實在方便得很,
真是話咁快就到!
周末的元朗有很多我們這樣的「閒人」,非常墟冚。
到達元朗西鐵站,再轉乘輕鐵一個站,
便抵達位於當地人稱為「大街」的康樂路站,
可以下車開始「自由行」。


http://ramsss.com/hk


尋找馳名楊氏魚
本港新界的西北部是很多本地食材的主要生產地之一,元朗有豬場、雞場和魚場,故很多本地食材都可以在這裏的街市找到。


「大街」將元朗的市集分為兩邊,當地人說,靠近恆香餅店的一邊(右邊)有較多外來人,而對面街(左邊)就比較多當地人去。兩邊都有一個市政街市,右邊的「同益街市」,位於阜財街,非常熱鬧。左邊的街市則在「開心廣場」的附近,叫「大橋街市」,據說,這個街市比較多本地人光顧,也可以找到元朗著名的「楊氏」魚系列的專門店「良品漁夫」,是該品牌全港暫時唯一的專賣店。


魚塘探秘!
楊氏在新界養魚已經第三代了,現在的掌舵人是楊氏兄弟——楊瑞良和弟弟Stephen。楊氏由1950年代爺爺經營的小規模魚塘,發展至今日成為香港最大,經過香港魚塘養殖業的興衰,一切得來不易!Stephen那天就憶述,他們兩兄弟起初如何自己駕車送魚,每天就那麼30條,令人何其沮喪。現在當然大大不同了,每日沒有一千都有幾百喇!


香港人喜歡吃魚,世界知名,「世界自然基金會」今年一月發表有關港人飲食習慣對環境影響報告指出,香港人吃魚之多,在亞洲排第三,每人每年消耗62公斤。一如所有其他食材,大部分魚都是進口的(根據以上的報告,是從150個國家入口!),而從特區政府的2011年1月有關香港漁農業的資料所得,本地魚塘只能供應港人淡水魚消耗量的百分之四。其中最具規模的養殖戶,便是楊氏。


前幾天,我特別走到楊氏的魚場看看。楊氏現時的魚塘總面積有60公頃,共有100個魚塘,分佈在三個地方,但主要的都在米埔,鄰近是米埔自然保護區(香港現時的魚塘總面積大約1000公頃,一些還是空置的。)。所養的魚,主要品種有烏頭、寶石魚和龍躉。


有機魚品種優質
楊氏以出產烏頭最出名,近年才積極打造有機品牌的寶石魚。不提不知,楊氏的有機魚養殖場也在這裏——是的,今年12月底,香港人終於可以品嘗到本地生產的有機魚。為免消費者混淆,他們往後出品的寶石魚只有有機的,龍躉暫時只有常規養殖的,烏頭就只有常規養殖的。


寶石魚是2002漁護處從澳洲引入的優質魚,它的魚身肉厚,含豐富多元不飽和脂肪酸(Omega-3),蒸、煎、炒都可以。如飼料的質素高,出產的寶石魚不會有泥味,中西餐均適合。因為這些優點,故楊氏選擇寶石魚作為他們的有機魚的主要品種。寶石魚的換肉率低 (增重一公斤需要的飼料比其他魚少),生長速度快,養7個多月便可食用(烏頭要一年多!)。


不惜工本保持質素
Stephen是我在「良食關注組」第一次舉辦的「本地食材宴」時認識的,當時楊氏給我們贊助著名的「楊氏烏頭」。用烏頭作為飲宴用魚,是一個很不尋常的選擇,那次廚房大師傅用豬網油包着魚來蒸,食客都大讚(著名食家蔡瀾也是席上嘉賓),淡水魚竟然可以那麼好吃,完全沒有「泥味」之餘,還可以那麼鮮味!


Stephen解說,要魚的質素高,不外乎兩個因素﹕飼料和水質。「楊氏魚場」其中一個有別於其他魚塘之處,是他們不是用純淡水,而是用鹹淡水。為了鹹水供應穩定,他們近年在魚場中打了20多口深達30米的井。至於淡水,就得看天了,雨量不夠,魚的質素便會下降。


還有,楊氏的魚場,用的都是優質的粒料,不會用雜糧(例如過期的麵包)。每日堅守「四定」餵魚,即定質、定量、定時、定處。但有一點頗困擾的是,東南亞國家都沒有質素穩定的有機魚糧(台灣、日本都沒有有機標準),故有機魚糧都要從歐洲老遠船運到港,成本較高。


塘養龍躉 好味勝野生
但最令人驚歎的,還是他們的龍躉。很多人都不知原來龍躉是可以塘養的。我們香港人吃魚吃到所有環保人士都驚,以現在的消耗量,很多深海大魚都快給我們吃掉。現在有塘養的大魚,可幫助縮少香港人的生態足迹一點點吧!楊氏的龍躉賣往市場時,每條約15斤。


Stephen說,因為這些魚的糧食營養豐富,肉味更勝捕撈的。唯一問題是因為太容易有得食,運動量是比野生的少,肉質一般是給比下去。為了這個問題,在賣出市場之前兩天,他們會將魚放進一個「中轉池」,用水冲,讓魚游個痛快。兩天的時間,魚便會瘦一至兩斤,肉也會變得彈牙。他說這些魚現時的市場價是160元一斤,要刻意讓魚變瘦才賣,很多行家都不願意這樣做。


哪兒有得買?


http://www.yeungs-mp.com


現時要買楊氏的魚,有三個方法。一是去以他們的魚作材料的食肆,二是找零售商,三還可以到他們在元朗的專門店,地址都可以從楊氏的網站中找到。Stephen說,未來是希望增加4間「良品漁夫」,其中一間在灣仔,一間在九龍城……熱切期待!


很多客人都問過他們一個問題,就是為什麼在任何地方買楊氏的魚都只有冰鮮,而不會找到活生生、游來游去的?這一點Stephen也給我解釋一番,而作為一個讀生化學的博士,我亦頗贊同他的說法﹕第一,養魚用的水,質素很難保持,養得不好而要落藥的話就唔好喇!另外,所有動物在壓力大的環境下,身體都會釋出不同的生化物質,如酶、荷爾蒙等,均會對肉質和味道有負面的影響,這點是非常重要的。給養在一個小小的魚缸內,給熙來攘往的人評頭品足,當然壓力大吧!


所以他們都認為在魚狀態最好的時候,將它們冰鮮是保存肉質的最好方法。


香港仔置富街市新和富鮮魚
香港仔石排灣街市「孖仔媽鮮魚」
田灣嘉禾街「圖強鮮魚」
鴨脷洲海怡半島東翼街市「歡樂海鮮」
西環石塘咀市政街市「永利鮮魚」
紅磡市政街市「發記魚枱」
將軍澳寶林邨街市「燊成發鮮魚」
沙田大圍街市「年利鮮魚」
馬鞍山恆安邨街市「沛記鮮魚」
粉嶺聯聯和墟街市「亞黃鮮魚」


文、圖﹕鄺易行
編輯 陳嘉文