2011-12-08

蘇豪小店 Entourage 享法式浪漫 慢歎聖誕大餐


享法式浪漫 慢歎聖誕大餐
明報 – 2011年12月5日星期一


餐廳裝潢隨心,牆上的graffiti掛畫是老闆的法國和本地畫家朋友寄賣品。
木頭蛋糕——一頓法式聖誕大餐怎能缺少木頭蛋糕?內層是whisky mousse與紅梅肉,果甜酒香,這夜就讓甜蜜冲昏頭腦吧!


【明報專訊】時至今日,慶祝聖誕節的原因大多已跟耶穌扯不上關係,但節日的普世價值仍然值得保留,聖誕節不就是要平安,與所愛的人一起分享嗎?今個聖誕,不妨與所愛的人享受一頓寧靜的晚宴。記者找來蘇豪法式小店Entourage,位置隱秘,加上班底全是法國人,不刻意經營的浪漫來得真切,今個聖誕奉行法式浪漫主義,細味品嘗香檳美食,吃一頓悠長而浪漫的聖誕晚餐吧!


行政總廚Frank Lebiez最近新上場,來自法國Normandy地區的他帶來家鄉聖誕大餐﹕「法國的聖誕大餐必有鵝肝和木頭蛋糕,而Normandy位於沿海地區,家鄉的聖誕餐特別多了海鮮,當然還有醉人香檳!」餐廳的聖誕餐單跟Frank家鄉的差不多,五道菜包括自製鴨肝Terrine、龍蝦Ravioli、香煎鹿肉、烤多寶魚,甜品是經典的木頭蛋糕,並隨餐附送一杯Champagne Perrier-Jouet。


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特設傳統小點 中場休息
聖誕餐分量之多令人驚喜,兩道頭盤後接下來有兩道主菜,Frank特別加入小點﹕「在法國,聖誕大餐可以吃上幾小時,故有在中段吃小點的習慣。」Frank加入的是Normandy傳統小點青蘋果雪葩,讓食客可中場休息,下半場繼續努力。而為按照Frank家鄉注重海鮮的傳統,主菜其中一道是烤太平洋多寶魚,另一道則是時令的鹿肉,取鹿柳位置,肉質像半融化的牛油一樣鬆軟,配以羊肚菌肉醬汁與塊根芹薯茸(celeriac puree),是傳統的法國菜配搭。


簡約裝潢 溫馨街頭小店
餐廳位於伊利近街下段1至5號,簡單來說在玉葉甜品斜對面,民園麵家鄰店就是了,地下是club,樓上才是餐廳。餐廳裝潢隨心,除了幾盞簡約水晶吊燈和枱上的玫瑰花外,沒有太別致的裝飾。牆上的掛畫也沒刻意安排,由老闆的法國和本地畫家朋友寄賣,畫作是粗獷的graffiti,與餐廳的法式情懷竟也搭調。


餐廳地方寬闊,容得下多張二人枱和幾張半圓梳化,不是清一色情侶枱,另有長形餐桌適合一家大小。餐廳更設有窗口位,窗口敞開的話,除了有新鮮空氣,亦可聽到樓下街坊對話,旺中帶靜,甚有街頭小店溫馨感覺。


■Entourage 聖誕晚餐
日期及時間﹕12月11至25日 晚上6:00至午夜
價錢﹕每人$680(另收加一)
地址﹕中環伊利近街1至5號地下
查詢﹕2559 8281


文﹕張艾渟
編輯﹕屈曉彤

政府派6千「請客」 酒店聖誕除夕自助餐旺場

政府派6千「請客」 聖誕餐旺場

經濟日報 
12/08/2011


聖誕為傳統消費旺季,飲食業估計聖誕期間生意額可增1成。
受惠政府派發的6000元,本港多間酒店的聖誕、除夕自助餐均賣個滿堂紅。 


【經濟日報專訊】又到聖誕!又到聖誕!政府派發的6,000元到手,港人齊撑留港消費,逾千元一位的聖誕、除夕酒店自助餐,照樣賣個滿堂紅,即使加價1成也有捧場客。


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飲食業料受惠6,000元效應,可吸金30億元,估計聖誕期間生意額較去年同期增1成。


2千元一餐 羊鞍嫩雞任揀
聖誕是普天同慶的節日,也是飲食界吸金的好時機,不少頂級酒店都推出自助餐。以半島酒店為例,除夕夜半自助晚餐每位索價1,788元,連加一每人盛惠近2,000元。究竟2,000元一位有甚麼美食?除了有頭盤、沙律、海鮮及甜品自助餐外,食客可自選澳洲穀飼羊鞍或法國幼嫩春雞、地中海鱸魚等菜式。


事實上,這些自助晚餐即使加價也不缺捧場客,港麗酒店及香港洲際酒店,平安夜今年分別加價3.5%及7.8%,港麗聖誕日及拆禮物日分別加價10.2%及5%。


香港JW萬豪酒店及香港文華東方酒店聖誕期間自助晚餐均已爆滿,前者平安夜每人需付880元,後者則為778元;而擁有無敵海景的洲際,平安夜及聖誕夜均需1,000元。


更有市民預訂10,888元的豪華海景客房,預備在12月31日倒數迎接2012年。麗嘉酒店前身The Ritz-Carlton發言人指,因可從房間內看到ifc倒數,故頗受情侶歡迎,套餐只包2人房間、自助早餐、500元SPA禮券、2杯酒,不過12月24及31日房間已幾近爆滿,聖誕及除夕自助晚餐則已7至8成爆滿。


香港餐飲聯業協會會長黃家和指,聖誕節期間食肆整體會加價1成。他稱,雖然股市及樓市情況不理想,但港人有政府派發的6,000元「壓袋」,大家「有錢就使」,相信餐飲業可吸走十分一,即約20億至30億元,估計今年聖誕餐飲業生意額較去年升1成。


內地豪客減 多轉投茶餐廳
不過,黃家和指內地豪客漸減,光顧高級食府的內地人較去年同期減3成,「人家第一、二次來,貪新鮮就幾貴都試,但食了數次,就不感興趣。」加上大部分內地客都即日來回,以購物為主要節目,一般都光顧中低價食肆,例如茶餐廳。


The Ritz-Carlton及港麗發言人亦表示,聖誕期間自助餐訂位的以港客為主。


黃又指,明年農曆年過後,料不會有結業潮,因食肆已經歷多次經濟低迷、食材漲價等,相信業界會死守,認為業界會「有錢就好賺」。

2011-12-07

日本山口縣下關市最昂貴車禍 8法拉利 3平治 1林寶堅尼撞毁


最昂貴車禍 8法拉利撞毁
明報 – 2011年12月6日星期二


【明報專訊】日本山口縣周日發生被視為「最昂貴」的車禍,8輛法拉利、3輛平治、1輛林寶堅尼與兩輛日本汽車,疑因有人在該路段超速,引發14車連環相撞或損毀,所涉金額估計高達3000萬港元。


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有目擊者稱,當時車隊時速達140至160公里,超速1倍。事發周日上午約10時15分。一班愛好名貴跑車發燒友駕駛愛車,以車隊形式從九州經高速公路駛往本州廣島縣方向。在路經本州山口縣下關市(當年中日甲午戰爭馬關條約簽署地)時,帶頭一名60歲男子駕駛的紅色法拉利突然失控撞到防護欄,再彈回車道。


尾隨型號包括F512、 F355、F430與F360的法拉利,後面的一架日產GT-R Skyline和豐田Prius,以及至少一輛反方向行駛的平治CL600等汽車相繼閃避不及,不是撞欄或相撞反彈擱在路上,就是被碎片擊中,多輛跑車車頭、車尾扭曲及金屬飛脫。事發後,該路段封閉逾6小時,10名男女因擦損及撞傷等送院。


目擊者稱,車禍發生前不久,「那些汽車製出極大嘈音」。從現場坡道留下淺淺曲線車胎痕與撞毁情况看,警方懷疑超速肇事,但目前未作出拘捕檢控。有目擊者表示,該批車當時車速高達每小時160公里,比路段上限高出1倍。


日本汽車經銷商稱,以新車論,林寶堅尼起碼售1400萬至3000萬日圓,法拉利跑車售逾2000萬日圓;粗略估算,上述名車約總值3億日圓(2989萬港元)。

2011-12-05

Global health organization to purchase millions of toxic HPV vaccines to administer to women and girls in third-world countries

俠醫燦叔 身家 2000萬 贈醫施藥 只求開心

湖南長沙縣榔梨鎮閩樂豆製品廠腐竹 致癌物硼砂 烏洛托品 甲醛加工 牟暴利

Oxfam Trailwalker 2011
25/11/2011
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Global health organization to purchase millions of toxic HPV vaccines to administer to women and girls in third-world countries
November 29, 2011 

Amazing milk thistle may also curb lung cancer

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2011-12-02

超級富豪李德義前媳曾昭穎獲分12億身家 父子涉發假誓或遭檢控


李德義前媳獲分12億身家 父子涉發假誓或遭檢控
明報
12/02/2011


經過多年「苦戰」,曾昭穎昨獲法官命令,可瓜分前夫五分之一即12億元財產,她由得知結果後便一直笑不攏嘴,對結果相當滿意。


【明報專訊】高院昨就超級富豪李德義兒媳離婚官司頒下逾150頁判辭,裁定前媳婦曾昭穎可瓜分前夫李建勤的五分之一身家即逾12億元,雖未能達曾昭穎原要求的55億元,但比起李德義當初向她開出的3.74億元和解條件已多逾2倍。惟已被「分身家」的李建勤及父親李德義或再惹官非,二人被法官指偽造還款協議及涉嫌發假誓,法官已將判辭轉介刑事檢控專員跟進。


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曾昭穎昨透過律師發表聲明,對法庭程序結束感到高興,她期待重建其生活,並需審慎考慮法官的判辭。李氏父子一方昨只派出律師行職員到庭領取判辭,未有就法官的決定作出任何評論。律政司發言人則指出,在研究判辭後會採取適當行動。


今天將正式退休的高院法官辛達誠,昨頒下155頁的判辭,提到李曾於1995年在倫敦結識,4年後相戀並於2000年初結婚,婚姻維持8年後,因曾昭穎懷孕而導致離婚。


至2009年11月李氏父子根據一份於2006年簽訂的「可轉換貸款協議」,以向父親還債為名,李建勤將大部分資產轉到父親名下。


偽造協議轉移資產


曾昭穎在贍養費官司中指出,該份「可轉換貸款協議」乃由李氏父子偽造。


法官在判辭中亦指出,在民事法「相對可能性」的標準下,裁定父子偽造有關協議,並指其目的是要打擊妻子「分身家」的要求


法官更裁定父子提及協議的多份誓章中有相當可能發假誓,故認為父子二人的證供並不可信,更指由於他們的行為涉及刑事罪行,故下令將本案的判辭轉交刑事檢控專員跟進。


佔資產五分之一
審訊期間庭上透露,李德義曾在兒媳離婚後,向曾昭穎開出4800萬美元(約3.74億港元)的和解條件,但曾昭穎不接受,曾昭穎後來在案中要求瓜分李建勤55%的財產(約為55億港元)。


法官指李氏夫婦過往的生活質素,僅次於身家以美元計的十億富豪,故認為曾昭穎將來的生活費需逾5億元,其中包括億元大宅以及2.15億元基金以保障她每月可得80萬收入作生活開支。


法官更預留6000萬元予曾昭穎,指若日後李德義向她及其父母發動官司時,曾昭穎便可動用該筆錢作訟費。


官為曾留6000萬訟費
判辭透露,李建勤與曾昭穎婚姻財產至本年3月為止共有65.05億元,李建勤佔64.26億元,而曾昭穎則佔7900萬元。雖然法官裁定兩人對婚姻財產的貢獻是一樣,但亦同意李建勤若非得父親的5000萬美金資本,李建勤本來一無所有。


而李德義實際上亦有某些權利可向兒子取回餽贈,故法官在考慮分配財產的原則時,並沒有採取平分法,認為曾可獲兩人姻婚財產的五分之一,扣除她擁有的資產後,故李建勤須向前妻繳付12.22億元,當中包括李德義一直答允給予現年3歲孫女的2.02億元,而法庭亦頒令就該2.02億元成立獨立基金


被稱為「世界級富豪之一」李德義父子分別為恆豐酒店創辦人李文華的孻子及孫兒,李德義畢業於拔萃男書院,其後赴美國麻省理工攻讀建築,取得建築師及會計師資格,現為恆豐中心及恆豐酒店大股東,佔股權90%。李德義在香港、英國、日本及瑞士均有房地產生意,單論英國的物業,已被形容為是英國目前除王室外的最大私人地主。


【案件編號﹕HCMC5/08】


明報記者 黃景怡 林景輝

米芝蓮指南香港澳門2012 星級食肆62間出爐


米芝蓮62間星級食肆出爐
2011年12月02日(五)
東方
http://ramsss.com/hk/restaurants


備受食家推崇的飲食指南《米芝蓮指南香港澳門2012》出爐,今年有六十二間餐廳摘星。有喜亦有悲,其中名店鏞記酒家遭「搣星」剔出星級名單,有食客指出該店的食物質素及服務不如以往。《指南》中最受推崇的三星餐廳共四間,全屬豪華食府,當中意式餐廳8 1 Otto e Mezzo - Bombana屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳。若不欲光顧豪華食府,亦可參考「米芝蓮車胎人美食」推介的平民食肆,今年有雲吞麵家、竹昇麵家及腸粉專賣店入圍,平均十多元即能享用米芝蓮推介美食。






「鏞記」去年獲米芝蓮一星食肆,「降呢」為今年僅屬《指南》內名單餐廳之一,昨日在該店光顧的食客指鏞記的食物及服務水準下降。新加坡遊客孫女士說,因米芝蓮的推介,每次來港也會光顧鏞記,但近期感到服務質素較以往差,「問侍應附近哪一間蛋撻好食,但侍應說蛋撻街邊都有得食,唔使專登去食,令我不甚開心。」經常光顧的港人陳太則指鏞記燒鵝不如以往鬆化。鏞記回應指,一直重視客人口碑,若可得到飲食指南認同是錦上添花,公司會繼續精益求精。另外,去年獲一星的新派小食店利小館今年亦遭剔出星級名單。


首間意菜館 境外獲三星
《指南》今年收錄了二百八十一間香港餐廳及酒店食府,六十四間新上榜。「摘星」食肆則共六十二間,最高榮譽三星食肆有四間,包括蟬聯的Caprice、龍景軒,由兩星「升呢」三星的時尚法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon,以及意式餐廳81 Otto e Mezzo - Bombana,它屬全球首間意大利以外獲三星評級的意式餐廳,餐廳老闆兼主廚Bombana在業界有「白松露大廚」之稱,餐廳招牌菜包括「生小龍蝦沙律」、白松露意大利雲吞等。餐廳收費不菲,晚餐套餐約九百八十元。


鏞記酒家今年遭米芝蓮剔出星級名單。


生小龍蝦沙律屬81 Otto e Mezzo - Bombana的招牌菜之一。


亦收錄51澳門食府
十間兩星級餐廳中一半屬「升呢」餐廳,包括利苑酒家(旺角)及香宮,但去年獲三星的新同樂魚趐酒家今年則被降為兩星。一星餐廳有四十八間,六間屬新增。另有五十九間餐廳雖未獲星級評價,但因食物價廉味美,獲選為「米芝蓮車胎人美食」,即三道菜式消費在三百元或以下,當中第一腸粉專賣店、坤記竹昇麵、劉森記麵家(福榮街)、陳勤記鹵鵝飯店等,均屬今年新入選的十八間「米芝蓮車胎人美食」食肆之一。


《指南》亦收錄了五十一間澳門的餐廳及酒店食府,當中五間新上榜。澳門有一間三星、三間兩星及三間一星餐廳。